Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом

Ингредиенты

• Фасоль - 2 стакана
• Грецкие орехи - 12–15 шт.
• Белый хлеб - ломтик
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло растительное - 1/2 стакана
• Уксус - 1 ст. л.
• Укроп - по вкусу
• Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

1. Фасоль переберите, хорошо промойте в теплой воде, залейте водой для набухания на 5–7 часов.
2. Затем воду слейте в посу­ду, фасоль промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, в которой она набухала, и сварите.
3. Готовую фасоль процедите, переложите в посуду, охладите и залейте ореховым соусом с чесноком.
4. Рецепт орехового соуса: грецкие орехи очистите от скорлупы и пленки, пропустите через мясорубку, переложите в ступку и пестиком хорошо разотрите.
5. К орехам добавьте мя­киш белого хлеба, намоченного в молоке и отжатого, тертый чеснок и хорошо разотрите.
6. Затем всю массу протрите через сито, уложите в глубокую тарелку и, взбивая деревянной лож­кой, добавляйте тонкой струей растительное масло.
7. Когда масса будет напоминать густую сметану, к ней добавьте соль, винный уксус или сок лимона и хорошо вымешайте.

Как и с чем подавать