Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Готовим овощной шашлык с грибами
Попробуйте рецепт овощного шашлыка в дополнение или в качестве замены классическому мясному и удивите гостей - насколько вкусным он выйдет.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | более часа | 10 |
Ингредиенты
- Грибы - 500 г.
- Баклажан - 290 г.
- Сладкий красный перец - 230 г.
- Помидор черри - 260 г.
- Майонез - 120 г.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Способ приготовления
1. Подготовьте овощи и грибы. Почистите и помойте. Нарежьте перец кусочками квадратной формы. Баклажаны порежьте кольцами со стороной 7 мм. Переложите порезанные овощи и грибы в миску.
2. Сделайте простой маринад: в майонез насыпьте соль, перец и перемешайте. Маринад готов.
3. Вылейте маринад в миску с овощами и грибами и хорошо перемешайте. Поставьте мариноваться в холодильник на 8 часов.
4. После того, как все хорошо промариновалось, шашлык можно жарить. Нанизывайте поочередно грибы с овощами на деревянные шпажки. Шпажки должны быть заранее вымочены в воде, иначе они будут гореть.
5. На форму с высокими бортиками положите два длинных металлических прута и налейте в форму немного воды. Подвесьте подготовленный шашлык на эти два прута. Поставьте форму в заранее разогретую духовку при 190 градусов на 40 минут.
6. Через 20 минут после того, как вы поставили шашлык в духовку, достаньте его и переверните. Верните его опять в духовку и готовьте оставшиеся 20 минут.
Так же вы можете приготовить эти шашлычки на мангале. От этого они будут еще вкуснее!
Совет:
Если вы сократите время маринада, то баклажаны будут сухими и резиновыми. При длительном мариновании они получаются очень сочными и вкусными.
Читай также: Кто хочет шашлык? Все хотят шашлык! Экспресс-маринад для торопливых