Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Осетровый шашлык
Ингредиенты
Осетрина - 1 кг
Лук репчатый - 3–4 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Уксус - по вкусу
Перец - по вкусу
Сок гранатовый - по вкусу
Лук репчатый - 3–4 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Уксус - по вкусу
Перец - по вкусу
Сок гранатовый - по вкусу
Способ приготовления
Рыбу (осетр, белуга, севрюга) порежьте крупными квадратными кусками (примерно 6x6 см), лук – кольцами, добавьте соль, черный перец, зелень. Уложите слоями и хорошо перемешайте. Если рыба свежая, достаточно мариновать часа 2–3. Если мороженная, то меньше. Не добавляйте уксус, так как он размягчает рыбье мясо, и при жарении куски могут 1 падать с шампура в огонь. Жарьте на углях, время от времени брызгая на разгоревшиеся угли подкисленной уксусом водой. Кожу с рыбы можно не снимать. После жарения чешуйки легко очищаются, а кожица, слегка обугленная и пропитанная дымком, очень вкусна.
Как и с чем подавать
При подаче на стол (желательно на шампурах) посыпьте зеленью и репчатым луком, порезанным кольцами. Сбрызните подкисленной уксусом водой, гранатовым соком.