Хрустящие конвертики с тянущемся сыром можно приготовить на даже на обычной сковороде. Отличный перекус, завтрак и горячая закуска на праздничный стол!
Купаты с соусом ткемали
Ингредиенты
Свинина - 1 кг
Шпик - 100 г
Лук репчатый - 8 шт.
Гранат - 1 шт.
Чеснок - 8–10 зуб.
Кишки Свинные - 20 г
Соль - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Корица - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Перец - по вкусу
Гвоздикa - по вкусу
Шпик - 100 г
Лук репчатый - 8 шт.
Гранат - 1 шт.
Чеснок - 8–10 зуб.
Кишки Свинные - 20 г
Соль - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Корица - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Перец - по вкусу
Гвоздикa - по вкусу
Способ приготовления
Мясо и лук пропустите через мясорубку. Шпик нарежьте мелкими кубиками. В фарш положите толченый чеснок, мякоть зерен граната или барбариса, корицу, гвоздику, хмели-сунели, черный перец, подлейте немного воды или бульона, вымешайте. Очищенные, промытые кишки предварительно вымочите в воде, затем заполните фаршем, но не очень плотно, чтобы кишка при жарении не лопнула. Размер купат 15–17 см. Концы их перевяжите нитками и свяжите, чтобы придать форму подковы. Купаты наденьте на вертел по 2 шт. на порцию и запекайте над раскаленными углями (их можно жарить и на сковороде, при этом добавляют 12 г жира).
Как и с чем подавать
Подавайте с нашинкованным луком или зеленью. Отдельно подавайте соус ткемали.