Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Утка с яблоками по-немецки на Пасху
Для того чтобы приготовить гуся с яблоками по-немецки вам понадобится сам гусь, желание и пару часов времени и шикарное блюдо к праздничному столу к вас готово!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25-35 минут | 2,5-3 часа | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Гусь - 1 шт. (около 3 кг)
- Изюм - 4 ст.л.
- Яблоко (кислое) - 10-14 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Тушку гуся снаружи и изнутри натрите солью.
- Приготовьте смесь для фаршировки гуся: очищенные от кожицы и семечек четвертинки 6-7 яблок смешайте с предварительно замоченным изюмом и сахаром.
- Полученной смесью нафаршируйте гуся.
- Прорезь аккуратно зашейте нитками.
- Гуся уложите на противень спинкой вниз, добавьте 100 мл воды и поставьте в духовку при 200 °С.
- Когда гусь подрумянится, переверните его спинкой наверх.
- Огонь убавьте (до 175-180 °С) и поливайте образующимся на противне жиром через каждые 5-10 минут.
- Гусь готовится около 2,5-3 часов.
- За полчаса до готовности обложите гуся оставшимися целыми яблоками, полейте их жиром и запеките.
Как и с чем подавать
Из готового гуся удалите нитки и выньте яблочный фарш. Фарш выложите на блюдо, сверху разместите гуся, вокруг уложите печеные яблоки.
Приятного аппетита!
Читай также: Гусь с яблоками от Екатерины Бужинской