Необычная овощная лазанья - с молодой капустой и песто
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
30 минут | 25 минут | 6 |
Ингредиенты
- Капуста белокочанная - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Паприка - 1 шт.
- Грибы - 200 г
- Помидор консервированный - 400 г
- Листы лазаньи - 8–10 шт.
- Соус Песто - 150 мл
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Сливки 10% - 100 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр Мааздам - 100 г
- Чеснок - 2 зуб.
- Соус Чили - щепотка
- Зира - щепотка
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Лук и чеснок очистите и мелко порежьте. Перец вымойте и мелко нарежьте, удалив сердцевину. Грибы порежьте небольшими ломтиками. Обжарьте лук, чеснок, перец и грибы в оливковом масле 6–7 минут. Помидоры очистите от шкурки, размягчите и добавьте к овощной смеси. Тушите 8–10 минут, пока смесь не загустеет. Приправьте солью и специями. Дайте остыть.
2. Капусту вымойте, вырежьте кочерыжку и разберите на листья. Опустите листья в кипящую подсоленную воду на 3 минуты.
3. Для сырного соуса смешайте размягченное сливочное масло, сливки, яйцо и сыр.
4. Листы для лазаньи подготовьте в соответствии с инструкцией на упаковке, часто их нужно отварить до полуготовности.
5. Форму для запекания смажьте маслом, выложите ряд листов лазаньи, промажьте соусом песто. Сверху – половину овощной смеси, на нее капустные листья и треть сырного соуса. Так же положите еще один слой. Закройте все листами лазаньи.
6. Залейте оставшимся соусом, накройте фольгой и запекайте 40 минут при температуре 180 градусов. Фольгу снимите и запекайте еще 3–5 минут до золотистой корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте готовую лазанью горячей.
Приятного аппетита!
Читай также: Бюджетная кабачковая запеканка "Неженка"