Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Бакхендель или курица по-венски: блюдо аристократов
Блюдо это (несмотря на простоту приготовления) долго время считалось едой аристократов, так как отличалось непревзойденным ароматом и нежным вкусом.
Бакхендель или курица по-венски - блюдо австрийской кухни, которое готовится в Австрии еще с ХVIII-го века. Важно! Для того чтобы Бакхендель получился вкусным и сочным, курицу обязательно нужно мариновать около часа в лимонном соке.
Ингредиенты:
- Курица - 1 кг
- Лимон - 0,5 шт.
- Соль морская - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
- Сухари панировочные - 5-6 ст.л.
- Мука - 4-5 ст.л.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Паприка (по желанию) - 1 ч.л.
Способ приготовления
- Курицу нужно нарезать порционными кусками и избавить от кожи.
- Посолить и поперчить, хорошенько сбрызнуть лимонным соком. Накрыть миску с курицей пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на час.
- Кусочки маринованной курицы перед жаркой необходимо запанировать. Для этого их сначала обваливают в муке, затем окунают во взбитые яйца и обваливают в панировочных сухарях смешанных с порошком паприки (это придаст кусочкам курицы более аппетитный цвет).
Читай также: Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта