Євген Клопотенко - відомий київський кухар та співвласник ресторану, де осучаснюють українську традиційну кухню. Ми вирішили поцікавитись, що, на його думку, будуть їсти українці за століття.
Ресторан с украинскими блюдами в Хьюстоне стал рестораном года
Довольно приятная новость!
Влиятельный ресторанный критик издания CultureMap назвал ресторан Riel лучшим новым рестораном года. Заведение находится в городе Хьюстон (штат Техас), а открыл его канадец украинского происхождения - Райан Лачейн. Концепция ресторана весьма интересная, в нем сочетаются как блюда южной кухни с азиатским влиянием (жареные устрицы), так и блюда восточноевропейской кухни (вареники, борщ).
Читай также: Эксперты назвали украинский ресторан лучшим в Европе
По словам критика, идея была несколько рискованной, она могла принести или большой успех, или грандиозный провал. Однако владельцам ресторана Riel крупно повезло – клиенты оценили столь необычный эксперимент. Помимо прочего, критик отметил стильную планировку помещения, большой выбор напитков и приятную атмосферу в целом.
Интересно, что в этом году читатели издания Eater Houston также назвали заведение Riel лучшим рестораном года, а самого Райана Лачейна выбрали шеф-поваром года.