Коронное блюдо города Житомир

Ингредиенты

• Картофель – 1 килограмм.
• Яйца – 2 штуки.
• Творог – 200 граммов.
• Перец и соль по вкусу.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Укроп – 1 пучок.

Способ приготовления

Картофельные оладьи – драники – получаются очень вкусными, сытными и сочными.

1. Начистить картофель. Отварить 250 граммов (четверть всего картофеля). Остальную картошку натереть на мелкой терке.
2. Творог аккуратно растереть с яйцом, посолить, поперчить.
3. Вареную часть картофеля растолочь как пюре, смешать с натертой массой, добавить соли и специй. Туда же добавить взбитое яйцо, хорошо перемешать.
4. Тесто скатать в тонкую лепешку прямо в ладони, выложить на него ложку творога. Скатать в одну лепешку и отправить на сковородку обжариваться.

Для заправки полейте драники сметаной и посыпьте рубленной зеленью.

Фестиваль драников

На Житомирщине настолько обожают драники, что даже организовали фестиваль в честь этого блюда. Он проходит в Коростене с 2010 года. На этом грандиозном мероприятии жители города испекли гигантский драник весом 118 кг, который занесен в Книгу рекордов Украины. Инициатор праздника – мер Коростеня, Владимир Москаленко, сам принимает участие в приготовлении национальных блюд. Большой любитель готовить. К слову, он неизменный мер города с 1998 года.

В Коростене фестиваль проходит осенью. Традиционно его празднуют во вторую субботу сентября в Центральном парке. В программе – множество вкуснейших блюд национальной кухни и, конечно, десятки видов драников. В городе можно увидите даже памятник дранику. Он был открыт в 2011 году, на втором городском фестивале имени этого замечательного украинского блюда. 

Читай также: Гастрономический словарь: нигири