Кулинарные хитрости: как научиться вкусно готовить

Полезные кулинарные советы и хитрости для приготовления различных блюд. Мы собрали для вас список советов от профессионалов, которые вам помогут лучше готовить.
Кулинарные хитрости: как научиться вкусно готовить

Экспериментировать на кухне можно. Но есть вещи, проверенные опытом и временем. Следует прислушаться к профессионалам.

  • Овощной салат нужно солить прямо перед подачей. Заранее посоленные овощи выделяют много сока.
  • Если необходимо раскатать тесто, а скалки под рукой нет, то можно воспользоваться бутылкой с гладкой поверхностью. А что бы тесто не прилипало к бутылке, налейте в нее холодной воды.
  • Чтобы молоко при кипячении не убежало, нужно смазать края посуды жиром. А чтобы молоко вскипало быстрее, добавьте в него немного сахара. 
  • Перед тем как жарить, посолите филе или кусочки рыбы и оставьте на 10-15 минут. Так они не будут разваливаться на сковороде. Во время жарки не прокалывайте рыбу или филе вилкой, чтобы не вышел сок.
  • Во время замешивания теста молоко или воду вливайте в муку тонкой струйкой и тщательно перемешивайте, тогда оно получится без комочков.
  • Чтобы в яйцах, сваренных вкрутую, не образовывалась темная прослойка между желтком и белком, их нужно варить в кипящей воде в течение 5 минут, а потом оставить на 8 минут в горячей.
  • Грецкие орехи приобретают приятный вкус лесного ореха, если их до употребления слегка прокалить в духовом шкафу.
  • Если варить стручки фасоли и горошка в большом количестве кипящей воды, не накрывая кастрюлю крышкой, вы сохраните зеленый цвет бобовых.
  • Чтобы суп с лапшой получился прозрачным, опустите ее в кипящую воду на 1 минуту, откиньте на дуршлаг, а потом добавьте в бульон.
  • Уменьшить неприятный запах рыбы можно, если вымочить филе или тушку в молоке.
  • Не готовьте овощи и фрукты в металлической посуде, поскольку соприкасаясь с ней, витамин С разрушается.
  • Если вы собираетесь разогревать выпечку в микроволновке, то есть риск слишком подсушить ее. Чтобы избежать этих негативных последствий, поставьте рядом стакан с водой. Испаряемая влага поможет не пересушить блюдо.
  • Соус получится без комков, если муку для него развести подсоленной водой.
  • Если зелень утратила свежесть, поставьте ее в стакан с водой, предварительно добавив в нее уксус или лимонный сок.
  • Для улучшения вкуса овощных супов-пюре заправьте готовое блюдо сливочным маслом.
  • Можно избавиться от кислого вкуса творога, залив его таким же количеством свежего молока, и через час откинуть на марлю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
7 хитростей, как спасти черствый хлеб
Казалось бы, самое простое блюдо — свежий хлеб с хрустящей корочкой. Его запах действует умопомрачительно, возбуждая аппетит и приятные эмоции. Но что делать, если хлеб подсох, а новый покупать не вариант?
Как необычно использовать формочки для кексов
В металлических формах для кексов можно делать не только привычные маффины, но и множество других интересных блюд.
Кулинарные хитрости: 3 способа красиво подать кутью к столу
Главное блюдо, которое должно украшать каждый праздничный стол в Рождественский сочельник – это, конечно же, кутья.
5 секретов, как рутину привратить в удовольствие
Эти полезные советы могут не просто облегчить процесс приготовления блюд, но и удивят своей простотой.
Топ-5 легких способов проверить качество икры в домашних условиях
До Нового года остаются считанные дни, а значит – сезон икорной лихорадки можно считать торжественно открытым. Ведь мало кто представляет себе главный зимний праздник без бутербродов с красной икрой.
Все материалы раздела
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
Как подобрать зимнюю диету по знаку зодиака
Как подобрать зимнюю диету по знаку зодиака
Астрологи утверждают, что звезды влияют не только на наш характер, но и на телосложение, обмен веществ и вкусовые предпочтения. Поэтому стоит ориентироваться в выборе диеты и на знак зодиака.
Морской окунь с лимонным соусом
Морской окунь с лимонным соусом
Очень изысканное и потрясающе вкусное блюдо! Кислота лимона и пряность орегано прекрасно подходят к рыбе. То что нужно на Китайский Новый год!
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Раскрываем кулинарный потенциал этой чудесной рыбы. Специально собрали для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека по версии SMAK.
Пшенный суп с чесночком
Пшенный суп с чесночком
В старину пшено называли "золотой крупой" за його полезные свойства. Многие диетологи в наши дни делают акцент на пользе пшена: оно содержит белки, жиры, минералы, витамины и ценные аминокислоты.
Запеченный хек с овощами
Запеченный хек с овощами
Устройте родным по-настоящему незабываемый ужин, приготовив запеченный хек с овощами.
Топ 5 правил, как правильно есть суши: что значит одна палочка и зачем нужен имбирь
Топ 5 правил, как правильно есть суши: что значит одна палочка и зачем нужен имбирь
А вы знали, что вы неправильно едите суши? Используете не тот соус или не так пользуетесь палочками для суши? А то, что существует последовательность употребления различных суши?
Сыр Филадельфия: чем заменить
Сыр Филадельфия: чем заменить
Творожно-сливочный сыр Филадельфия имеет незабываемый вкус и структуру, благодаря чему часто используется для приготовления различных десертов и выпечки, особенно знаменитого американского чизкейка.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK