Без лишнего жира и горечи: как вкусно готовить баклажаны

Разнообразие блюд из баклажанов поражает, их используют в разных кухнях мира, они полезны и питательны, а любят их все без исключения. Как и у каждого продукта, у баклажанов есть свои особенности и правила приготовления.
Без лишнего жира и горечи: как вкусно готовить баклажаны

Чтобы блюда получались вкусными, мы приготовили для вас самые важные правила и лайфхаки в приготовлении баклажанов. 

  1. Чтобы баклажаны не были горькими, замочите их на полчаса в посоленной воде, а перед тем как готовить промойте в холодной проточной воде и обсушите полотенцем.
  2. Чтобы кружочки баклажанов не потеряли свою форму при термообработке – не счищайте кожицу.
  3. Баклажаны очень сильно впитывают в себя масло. Обдайте их кипятком, чтобы этого избежать.
  4. Для того чтобы мякоть баклажанов не темнела- готовьте их на сильном огне.
  5. Для приготовления блюд выбирайте молодые овощи, ведь содержание солонина в них минимальное, а именно эти ферменты вызывают горечь баклажанов.
  6. При запекании овощи проткните овощи вилкой с нескольких сторон. Так они пропекутся равномернее.
  7. Обязательно добавляйте в блюда к баклажанам – чеснок. Именно он полностью раскрывает все вкусовые стороны баклажанов.

Читай также: Салат "Страдивари" - из запеченных баклажанов с ореховой заправкой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Лайфхаки
Как правильно варить рис
Варить рис довольно просто, но есть ряд нюансов и особенностей, которые всегда необходимо учитывать.
Как заставить кастрюли блестеть: 7 советов для аккуратной хозяйки
Внешний вид кастрюль – это вещь приятная и крайне доступная для всех. Но как сделать так, чтобы ваши кастрюли всегда радовали своим внешним видом? Мы собрали для вас 7 полезных советов.
Тесто для вареников на кефире - особенно нежное: правила приготовления
Многим хозяйкам известно, что если замесить тесто для вареников на кефире, то вареники получаются особенно вкусные, нежные, просто тают во рту.
Как отбить мясо без особенных проблем: 2 простых способа
Чтобы мясо было сочным и нежным, его необходимо отбить. Давайте узнаем, как сделать его вкусным и мягким без лишних проблем.
Как нарезать лук без слез: 6 полезных советов
Согласитесь, нарезка лука довольно малоприятное занятие. Но и его можно сделать легким и беспроблемным.
Все материалы раздела
Фанта в домашних условиях
Фанта в домашних условиях
Готовить такой напиток очень просто, а получится он намного вкуснее, чем магазинный!
Сливовий пудинг "Аліса в країні див" - Солодка неділя
Сливовий пудинг "Аліса в країні див" - Солодка неділя
Валентина Хамайко взялася реалізовувати казкові рецепти. Сьогодні вона приготує сливовий пудинг з казки Льюїса Керролла "Аліса в країні чудес". Дивіться, як приготувати казковий десерт в сюжеті.
Польская диета
Польская диета
Польские диетологи считают, что добиваться быстрых результатов в максимально сжатые сроки неприемлемо. Вес нужно сбрасывать постепенно, иначе мало того, что все «сброшенное» вернется сторицей.
Груши под шоколадным соусом с мороженым
Груши под шоколадным соусом с мороженым
Легкий, вкусный и быстрый десерт, который порадует всю семью без исключения!
Как правильно варить рис
Как правильно варить рис
Варить рис довольно просто, но есть ряд нюансов и особенностей, которые всегда необходимо учитывать.
Крылышки «Угоди мужу»
Крылышки «Угоди мужу»
Сочно, вкусно и даже «копчено» – это мясо, приготовленное с черным чаем!
Мясо в соевом соусе
Мясо в соевом соусе
Чтобы приготовить вкусное мясо - его обязательно нужно замариновать. Сохраняйте себе этот рецепт и готовьте к ужину вкусную свинины.
Печенье с курагой и йогуртом
Печенье с курагой и йогуртом
Нежное печенье с абрикосовым вкусом - прекрасный десерт, который может отлично подойдет и в качестве подарка и как угощение к праздничному столу.
Вверх