Cалатные листья с подрумяненной куриной печенью, белой фасолью и яйцом поше

Cалатные листья с подрумяненной куриной печенью, белой фасолью и яйцом поше

Ингредиенты

Куриная печень - 200 г
Руккола - 50 г
Латук - 1/2 пучка
Помидоры черри - 20 шт.
Розмарин - 1 веточка
Лук-шалот - 1 шт.
Чеснок - 1 зубок
Яйцо - 4 шт.
Фасоль консервированная (белая в собственном соку) - 100 г
Сок апельсиновый - 40 мл
Масло оливковое - 80 мл
Масло сливочное - 30 г
Уксус (малиновый) - 20 мл
Уксус - 10 мл
Сахар тростниковый - 1 щепотка
Соль (морская) -
Черный перец -

Способ приготовления

Яйцо  «поше»:  в  кастрюле  вскипятите  воду,  подсолите  и  добавьте  столовый  уксус  –  закрутите  глубокую воронку и аккуратно влейте яйцо.  Проварите на медленном огне 1,5 минуты и достаньте шумовкой на салфетку.  Приправьте солью и перцем.

Заправка:  в  миску  влейте  апельсиновый  сок,  50  мл оливкового  масла,  добавьте  сахар,  чёрный  перец  и взбейте венчиком до однородности. В сковороде раскалите смесь из сливочного и оставшегося  оливкового  масла. Обжарьте  до  прозрачности  измельченные  лук  и  чеснок,  добавьте  куриную печень  и  обжарьте  до  золотистой  корочки.  Влейте малиновый уксус и добавьте розмарин. Тушите в данном соусе печень в течение 3–4 минут, в конце приправьте  солью  и  перцем  по  вкусу.  Снимите  с  огня  и оставьте до подачи в сковороде. В  миске  смешайте  листья  салата,  нарезанные  черри, фасоль и выложите в центр тарелки. Рядом выложите куриную печень, сверху яйцо «поше » и полейте полученной заправкой.

Рекомендуем использовать посуду R?ndell серии Stern.

Как и с чем подавать

Подавайте к завтраку.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Сугудай из судака
Сугуда́й — блюдо из свежей рыбы, распространённое среди коренных народов Севера. Сугудай ценится как хорошая закуска.
Простая и вкусная закуска: лаваши с сыром и шпинатом
Быстрая, а главное очень вкусная закуска из лаваша с начинкой из сыра и шпината будет настоящей находкой, когда вам нужно быстро что-то приготовить.
Как вкусно и просто приготовить кукурузу
Оказывается, чтобы кукуруза была еще вкуснее и полезнее нужно просто запечь ее в духовке!
Салат из моркови с говядиной
Морковь, благодаря присущей сладости и сочности – один из наилучших компонентов для мясных салатов.
Закусочные «лодочки»
Закусочные лодочки с начинкой из говядины будут украшением вашего стола. Отличный вариант блюда для приятного семейного обеда или ужина.
Все материалы раздела
Просто и вкусно: закуска из лаваша с ветчиной
Просто и вкусно: закуска из лаваша с ветчиной
Вкусной и несложной закуской можно воспользоваться для проведения праздника или в ситуации, когда к вам неожиданно нагрянули гости.
Свинина в красном вине
Свинина в красном вине
Нежное, сочное и ароматное мясо с невероятным вкусом, приправленное соусом из красного вина, понравится без исключения каждому, ведь оно имеет по-настоящему королевский вкус!
Гострі ковбаски в пивному соусі - Правила сніданку
Гострі ковбаски в пивному соусі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін влаштує справжній космічно-гастрономічний дзен і приготує ковбаски в пивному соусі. Записуйте ідеальний рецепт для пікніків з друзями на свіжому осінньому повітрі.
Томатный суп с фрикадельками
Томатный суп с фрикадельками
Вкусный томатный суп с фрикадельками из говяжьего фарша можно подавать в качестве повседневного обеда.
Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто!
Суп-пюре из печеных перцев, вкусно и просто!
Предлагаем вам приготовить суп-пюре из сладких перцев. Все очень просто, а любителям легких супов - пюре блюдо должно понравиться особенно!
Закуска к пиву на скорую руку: луковые кольца с сыром
Закуска к пиву на скорую руку: луковые кольца с сыром
Простую и вкусную закуска к пиву вы легко приготовите из лука и моцареллы по нашему видео-рецепту!
Салат из лапши и креветок
Салат из лапши и креветок
Необычный и очень вкусный салат, в котором есть все вкусовые грани, от сладкого красного перца и освежающего лимона до пикантных креветок с соевым соусом.
Новини кулінарії: яйця з зеленими жовтками
Новини кулінарії: яйця з зеленими жовтками
Житель індійського міста Малаппурама (штат Керала) Ак Шіхабудхін недавно прославився тим, що кілька курей на його невеликий птахофермі почали відкладати яйця з зеленими жовтками.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK