Кабачковые оладьи с моцареллой

Ингредиенты

• Моцарелла - 100-150 г
• Кабачок - 2 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Чеснок - 1 зубчик
• Базилик - 1 зубчик
• Укроп - 1 зубчик
• Масло растительное - 4-5 ст.л.

Способ приготовления

1. Кабачки и моцареллу потереть на крупной терке.
2. Отдельно взбить яйцо, высыпать в миску кабачки и моцареллу.
3. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и потертый чеснок.
4. Все перемешать и посмотреть – насколько водянистые попались кабачки, сильно ли выделяют сок. Исходя из увиденного, добавлять муку.
5. В идеале ее понадобится 2 столовых ложки. Но может придется добавить еще одну.
6. Оладьи должны быть не мучнистые, а все-таки кабачковые, но держать форму.
7. Жарить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

Как и с чем подавать

Подавать со сметаной.