Луковый пирог

Луковый пирог
В глубокой емкости соединяем размягченное масло, сметану и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем руками мягкое и эластичное тесто, которое затем разрезаем на две части. При этом важно, чтобы одна часть была меньше, а вторая больше. Затем тесто нужно скатать шариками и поместить в холодильник на 60 минут.

За это время приготовим начинку: лук очищаем, моем и режем полукольцами, хорошенько обжариваем на подсолнечном масле или на домашнем сале. При этом сало нарезается мелкими кубиками и в процессе готовки превращается в шкварки, которые в дальнейшем только улучшат начинку пирога. После обжарки лук полностью остужаем.

В глубокую тарелку вбиваем яйца и взбиваем их вилкой или венчиком до однородности. Заправляем солью и перцем, еще раз перемешиваем и выливаем в остывший лук.

Теперь достаем из холодильника тесто. Большой кусок раскатываем в квадратный корж, который затем выкладываем в смазанную растительным маслом форму и равномерно распределяем руками, формируя высокие бортики. В тесто выкладываем начинку и разравниваем ее ложкой.

Плавленый сыр нарезаем ломтиками и равномерно выкладываем поверх начинки. (Если ломтики вас не устраивают, можно сырок немножко заморозить и натереть на мелкой терке.) Меньший шарик теста раскатываем в тонкий корж и размещаем поверх сыра. Таким образом, пирог станет закрытым.

Яичный желток разбавляем с 1 ст. л. воды. Этой яичной массой смазываем верхушку пирога. Сформированный луковый пирог несколько раз прокалываем ножом и отправляем на полчаса в предварительно разогретую до 180-200 градусов духовку. Пирог должен хорошенько зарумяниться. Это значит, что он готов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная куриная шейка за 40 мин - от такого блюда просто не оторваться. Быстро и вкусно!
Фаршированные окорочка «Мясоед»
Очень вкусное и необычное блюдо, которое можно подавать и холодным и горячим!
Свиное раксо
Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанскому рецепту. При его приготовлении всегда используется вино. Чем не повод приготовить романтический ужин на двоих?
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком. Приготовьте и вы такую вкуснятину!
Вкусные макароны с грибами и шпинатом
Простой, но очень вкусный рецепт макарон с грибами и шпинатом - отличная идея для сытного обеда!
Все материалы раздела
31 октября - день святого апостола Луки: традиции праздника
31 октября - день святого апостола Луки: традиции праздника
31 октября в народе почитают первого в истории иконописца святого апостола Луку.
10 идей праздничной сервировки стола на Хеллоуин
10 идей праздничной сервировки стола на Хеллоуин
Предлагаем несколько необычных идей оформления праздничного стола на День всех святых
Риба в панцирі з солі - Правила сніданку. Діти
Риба в панцирі з солі - Правила сніданку. Діти
Сева Фаге знову на кухні. На цей раз у нашого юного кулінара є магічний рецепт приготування риби. Дивіться і записуйте.
Тыквенный сок и его полезные свойства
Тыквенный сок и его полезные свойства
Родина тыквы – Центральная и Южная Америка. Много тысячелетий ее выращивали индейцы. Но она прекрасно прижилась и у нас. Вот уже несколько столетий ее выращивают на огородах, готовят с кашей, парят, варят.
Куриные «пальчики» в кляре
Куриные «пальчики» в кляре
Превосходная закуска для небольшой и дружной компании.
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная шейка от Тани Литвиновой
Фаршированная куриная шейка за 40 мин - от такого блюда просто не оторваться. Быстро и вкусно!
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда на Хэллоуин: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовы напугать гостей ужасными блюдами?
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Никакой, даже самый страшный праздник не может обойтись без десерта, особенно без тыквенно-шоколадного торта, оформленного паутинкой из растопленного шоколада. Уверены, ваши гости оценят!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK