Что приготовить: фаршированная скумбрия

Испокон веков четверг считается «рыбным днем». Поэтому именно в этот день недели принято кушать исключительно рыбные блюда.
Что приготовить: фаршированная скумбрия

Бесспорно - рыба очень полезна, следовательно, ее обязательно нужно включить в рацион питания хотя бы один раз в неделю. Вам потребуются немного самая малость кулинарного мастерства, ловкость рук и желание.

Среди различных видов рыбы почетное место занимает скумбрия - она отличается особым вкусом. Мясо у нее питательное и нежное. 

Хозяйки маринуют, засаливают и запекают эту рыбу – способов приготовления скумбрии множество.
Отличный способ приготовить рыбу - нафаршировать ее.

Сегодня предлагаем зафаршировать скумбрию грибами, луком, яйцом и сыром – это вкусно и изысканный. 

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты:

  • рыба – 3 шт.,
  • грибы – 250 г
  • сыр – 150 г
  • лук – 2 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • соль и перец – по вкусу
  • зелень – 1 уп.

Способ приготовления

  1. Для начала необходимо заняться скумбрией – рыбу следует хорошенько промыть, разрезать аккуратно вдоль хребта, не задев брюшко, выпотрошить, по желанию отрезать голову (можно оставить). После этого потихоньку вытащить хребет и по возможности удалить все косточки.
  2. С разделанной тушки аккуратно снять верхнюю кожицу (пленку), желательно вытащить жабры и еще раз промыть рыбу под проточной водой. Визуально должна получиться рыба-лодочка.
  3. Следующим этапом нужно заняться начинкой. Яйца помыть, отварить, почистить от скорлупы и мелко нарезать.
  4. Грибы помыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и нарезать кубиками.
  5. Далее обжарить лук с грибами до испарения всей жидкости, добавить специи по вкусу. После нарезать мелко петрушку, сыр натереть на терке и добавить все это в общую массу вместе с яйцами. Перемешать все ингредиенты – начинка готова.
  6. Скумбрию посолить и поперчить по вкусу, зафаршировать начинкой и выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Если фаршированная рыба сильно раскрывается из-за переполненной начинки, то можно соединить раскрывшиеся края с помощью длинных деревянных шпажек или зубочисток.
  7. Запекать фаршированную скумбрию около 30 минут при температуре 180 градусов.
  8. Готовую сочную и ароматную рыбу можно украсить листиками зелени, по горячему притрусить сыром, что бы он расплавился и подавать к столу. Приятного аппетита!     

Читай также: Тушеная рыба в кефире

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Вторые блюда
Ужин по-гречески: запеченная курица с помидорами и маслинами
Очень легкое, сочное блюдо получается по этому рецепту. Обязательно приготовьте к ужину, это невероятно вкусно!
Караси, запеченные в духовке с овощами
Карась, запеченный в духовке, настолько простое блюдо, что его сможет приготовить даже самый начинающий кулинар. Это блюдо хорошо тем, что за ним не нужно приглядывать. Отправили в духовку и забыли на минут 40!
5 лучших рецептов аппетитных котлет
Что может быть вкуснее, чем приготовленные с любовью домашние котлеты.
Украинские картопляники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Картопляники — это вкусное и совершенно несложное блюдо украинской кухни. Многим оно известно еще как зразы с фаршем. Готовить картопляники можно и в духовке, и на сковороде с разными начинками.
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Все материалы раздела
Рыба в маринаде в мультиварке
Рыба в маринаде в мультиварке
Для приготовления блюда лучше использовать рыбу с белой плотной мякотью – такая рыба питательна, ее мясо упруго восприимчиво к воздействию маринада.
Картофельные ньокки от Гордона Рамзи
Картофельные ньокки от Гордона Рамзи
Ньокки - итальянское блюдо из картофеля и муки. Делать ньокки очень легко, а есть - очень вкусно. Гордон Рамзи, знаменитый британский шеф-повар, поделился своим рецептом с добавлением сыра рикотта.
Самый простой рецепт ленивых вареников из творога
Самый простой рецепт ленивых вареников из творога
Отличный вариант завтрака для всей семьи. Легко, быстро и вкусно. Особенно с ягодным джемом!
Салат из шпината с яйцом пашот - легкий и эффектный
Салат из шпината с яйцом пашот - легкий и эффектный
Сочетание зелёного шпината с яйцом пашот делают салат не только питательным, но и очень привлекательным.
Шпинат: польза и применение в кулинарии
Шпинат: польза и применение в кулинарии
Польза шпината, как и любой зелени, не вызывает никаких сомнений. Тепловая обработка придает шпинату особый вкус, поэтому его добавляют в омлеты, картофельное пюре или зеленый борщ.
Шоколадно-ревеневий тарт від Альони Гаєвої
Шоколадно-ревеневий тарт від Альони Гаєвої
Якщо вам пощастить придбати ревінь, дуже рекомендую приготувати отакий чудовий тарт, ви не пошкодуєте!
Как заморозить зелень: 4 способа
Как заморозить зелень: 4 способа
Самый простой способ запастись полезными витаминами на зиму!
Грибная икра в мультиварке
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK