Три классных блюда на Китайский Новый год

В этом году Китайский Новый год будут праздновать с 25 января по 10 февраля
Три классных блюда на Китайский Новый год

Китайский Новый год в 2020 году будут встречать 25 января. Предлагаем и вам весело отметить праздник вместе с рецептами от знаменитой По Линг Йоу. Ее кулинарные эксперименты можно описать одной фразой – кулинарный фьюжн.

Стир-фрай с креветками и чесноком

Ингредиенты:

  • 220 г очищенных креветок, надрезанных в виде бабочки
  • 2 столовые ложки рисового вина Шаосин
  • Немного белого перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 3 столовые ложки растительного или арахисового масла
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • Пучок чесночных перьев, нарезанных на палочки 3 см
  • Кунжутное масло
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте креветки в вине, перце, сахаре и соевом соусе.
  2. Разогрейте масло в воке на сильном огне.
  3. Добавьте перья чеснока и хорошо перемешайте.
  4. Положите креветки и обжарьте до прозрачности.
  5. Добавьте пару капель кунжутного масла, рыбный соус и готовьте еще 30 секунд.
  6. Подавайте сразу после приготовления с отварным рисом Жасмин.  
    Китайский новогодний ужин – это прежде всего семейный праздник, где вся семья собирается за одним столом. Главным блюдом Нового года являются цзяоцзы – китайские пельмени.

Курица «Фруктовое безумие»

Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками
  • 2 небольших болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 170 г мускатной дыни, нарезанной кубиками
  • 100 г жареных кешью
  • 100 г консервированного ананаса
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока
  • Для маринада №1:
  • 1 чайная ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка куриного порошка
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • Для маринада №2:
  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 3 столовые ложки сливового соуса
  • 1/2 столовой ложки уксуса
  • 1+1/4 столовой ложки сахара
  • 4 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка кукурузной муки
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте курицу в первом маринаде в течении 10 минут.
  2. Разогрейте масло и обжарьте до мягкости чеснок.
  3. Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
  4. Положите морковь и перец.
  5. Влейте второй маринад и доведите до кипения.
  6. Добавьте дыню и ананас.
  7. В конце добавьте кешью.
  8. Переложите на блюдо и подавайте в горячем виде.   
    Новогодний ужин всегда заканчивается раздачей денег счастья. Взрослые дарят детям красные конверты с вложенными в них монетками, которые должны приносить удачу.

Пельмени со свининой и капустой

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана крахмала
  • Кипяток
  • Для начинки:
  • 2,5 стакана нашинкованной пекинской капусты
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 250 г фарша из свинины
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 1/3 стакана измельченного зеленого лука
  • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
  • 1/4 стакана куриного бульона или воды
  • 4,5 чайной ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки рисового вина Шаосин
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4,5 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/2 стакана размоченных измельченных сушеных грибов шиитаке
  • Для острого соуса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 6 чайных ложек черного рисового уксуса Чжэньцзян
  • 1/8 стакана сахара
  • 2-3 чайные ложки масла чили
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки измельченного уксуса 

Способ приготовления:

  1. Готовим тесто. Положите в миску муку и крахмал. Влейте небольшое количество кипятка и перемешайте вилкой, пока у вас не получится гладкий шарик. Если он получился клейким, добавьте еще немного муки с крахмалом и вмешайте в тесто. Заверните в пленку и оставьте на час.    
  2. Делаем начинку. Смешайте соль с капустой и оставьте на 15 минут, дав стечь жидкости. Хорошо промойте капусту, прежде чем выжать ее. Смешайте с оставшимися ингредиентами.
  3. Посыпьте тесто мукой и скатайте в колбаску диаметром около 2-3 см. Нарежьте кружочками толщиной 1 см, обмакните в муку и раскатайте тонким слоем.  Положите в середину чайную ложку начинки. Сверните пополам и начинайте придавливать сначала посредине, а затем присоберите тесто с краев. 
  4. Есть два способа приготовить пельмени.
  5. Вы можете положить их в подсоленную воду и когда они поднимутся, проварить в течении 10 секунд и затем вынуть. Есть и другой способ. Чтобы получить хрустящую корочку, аккуратно положите пельмени в сковороду, наполненную водой на 1 см и каплей масла. Накройте и готовьте под паром 8-10 минут. Когда вся вода выпарится, останется масло и таким образом поджарится низ изделий. Подавайте сразу после приготовления вместе с соусом, для которого смешайте все ингредиенты.  
    Первый день Нового года начинают с запуска фейерверков и сжигания благовоний. Фейерверки должны отпугнуть злых духов и тем самым привлечь в семью покой и счастье.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Календарь событий
17 марта - День святого Патрика: рецепты ирланской кухни на завтрак, обед и ужин
Этот праздник покровителя Ирландии популярен не только на родине, но и практически во всем мире. И, конечно же, в этот день нельзя обойтись без блюд кухни "изумрудного острова".
Топ-3 закусок ко Дню святого Патрика
Ко Дню святого Патрика предлагаем вам вкусные и легкие закуски для вечеринки в кругу друзей или семейного застолья. Подавать такие закуски лучше всего с оригинальным ирландским пивом.
6 марта – Национальный день замороженных пищевых продуктов в США
В Америке замороженные продукты удостоили отдельного праздника, который ежегодно отмечают 6 марта.
День святого Валентина: приметы и поверья праздника
В День святого Валентина, который ежегодно празднуют 14 февраля, принято признаваться в своих чувствах, делать милые подарки и устраивать романтические свидания.
19 січня - Водохреща
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
Все материалы раздела
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Как правильно хранить грецкие орехи: 4 правила
Хранить грецкие орехи нужно правильно. И тут есть несколько секретов.
Чиабатта
Чиабатта
Очень вкусный и воздушный итальянский хлебушек на пиве.
Крылышки к пиву «Похрустим»
Крылышки к пиву «Похрустим»
Вкусные куриные крылышки к пиву просто незаменимы, если вы хотите посмотреть с семьей хорошее кино!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Смачна паска на Великдень – це легко!
Кожен знає: немає нічого смачнішого за домашню випічку. Ось тільки багато хто боїться дріжджове тісто, мовляв, дуже вже воно примхливе: часом не піднімається, часом осідає.
10 идей, как красиво расписать яйца к Пасхе
10 идей, как красиво расписать яйца к Пасхе
Пасха совсем скоро, а значит самое время для поиска идей оформления и раскрашивания пасхальных яиц. А чтобы вам было проще - мы подготовили для вас подборку идей.
Завтрак на скорую руку: слойки картофельные с сыром
Завтрак на скорую руку: слойки картофельные с сыром
Аппетитные румяные слойки вмиг расхватают ваши близкие или гости, так что приготовьте побольше!
Суп-пюре из грибов
Суп-пюре из грибов
Вкусный и ароматный суп-пюре можно приготовить с любыми грибами: с лесными, а также с шампиньонами и вешенками.
Рыба-карри в ревеневом соусе
Рыба-карри в ревеневом соусе
Хотите оригинальный рецепт приготовления рыбы? Тогда этот рецепт приготовления рыбы с карри в соусе из ревеня именно для вас!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK