Три классных блюда на Китайский Новый год

В этом году Китайский Новый год будут праздновать с 25 января по 10 февраля
Три классных блюда на Китайский Новый год

Китайский Новый год в 2020 году будут встречать 25 января. Предлагаем и вам весело отметить праздник вместе с рецептами от знаменитой По Линг Йоу. Ее кулинарные эксперименты можно описать одной фразой – кулинарный фьюжн.

Стир-фрай с креветками и чесноком

Ингредиенты:

  • 220 г очищенных креветок, надрезанных в виде бабочки
  • 2 столовые ложки рисового вина Шаосин
  • Немного белого перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 3 столовые ложки растительного или арахисового масла
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • Пучок чесночных перьев, нарезанных на палочки 3 см
  • Кунжутное масло
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте креветки в вине, перце, сахаре и соевом соусе.
  2. Разогрейте масло в воке на сильном огне.
  3. Добавьте перья чеснока и хорошо перемешайте.
  4. Положите креветки и обжарьте до прозрачности.
  5. Добавьте пару капель кунжутного масла, рыбный соус и готовьте еще 30 секунд.
  6. Подавайте сразу после приготовления с отварным рисом Жасмин.  
    Китайский новогодний ужин – это прежде всего семейный праздник, где вся семья собирается за одним столом. Главным блюдом Нового года являются цзяоцзы – китайские пельмени.

Курица «Фруктовое безумие»

Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками
  • 2 небольших болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 170 г мускатной дыни, нарезанной кубиками
  • 100 г жареных кешью
  • 100 г консервированного ананаса
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока
  • Для маринада №1:
  • 1 чайная ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка куриного порошка
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • Для маринада №2:
  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 3 столовые ложки сливового соуса
  • 1/2 столовой ложки уксуса
  • 1+1/4 столовой ложки сахара
  • 4 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка кукурузной муки
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте курицу в первом маринаде в течении 10 минут.
  2. Разогрейте масло и обжарьте до мягкости чеснок.
  3. Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
  4. Положите морковь и перец.
  5. Влейте второй маринад и доведите до кипения.
  6. Добавьте дыню и ананас.
  7. В конце добавьте кешью.
  8. Переложите на блюдо и подавайте в горячем виде.   
    Новогодний ужин всегда заканчивается раздачей денег счастья. Взрослые дарят детям красные конверты с вложенными в них монетками, которые должны приносить удачу.

Пельмени со свининой и капустой

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана крахмала
  • Кипяток
  • Для начинки:
  • 2,5 стакана нашинкованной пекинской капусты
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 250 г фарша из свинины
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 1/3 стакана измельченного зеленого лука
  • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
  • 1/4 стакана куриного бульона или воды
  • 4,5 чайной ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки рисового вина Шаосин
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4,5 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/2 стакана размоченных измельченных сушеных грибов шиитаке
  • Для острого соуса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 6 чайных ложек черного рисового уксуса Чжэньцзян
  • 1/8 стакана сахара
  • 2-3 чайные ложки масла чили
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки измельченного уксуса 

Способ приготовления:

  1. Готовим тесто. Положите в миску муку и крахмал. Влейте небольшое количество кипятка и перемешайте вилкой, пока у вас не получится гладкий шарик. Если он получился клейким, добавьте еще немного муки с крахмалом и вмешайте в тесто. Заверните в пленку и оставьте на час.    
  2. Делаем начинку. Смешайте соль с капустой и оставьте на 15 минут, дав стечь жидкости. Хорошо промойте капусту, прежде чем выжать ее. Смешайте с оставшимися ингредиентами.
  3. Посыпьте тесто мукой и скатайте в колбаску диаметром около 2-3 см. Нарежьте кружочками толщиной 1 см, обмакните в муку и раскатайте тонким слоем.  Положите в середину чайную ложку начинки. Сверните пополам и начинайте придавливать сначала посредине, а затем присоберите тесто с краев. 
  4. Есть два способа приготовить пельмени.
  5. Вы можете положить их в подсоленную воду и когда они поднимутся, проварить в течении 10 секунд и затем вынуть. Есть и другой способ. Чтобы получить хрустящую корочку, аккуратно положите пельмени в сковороду, наполненную водой на 1 см и каплей масла. Накройте и готовьте под паром 8-10 минут. Когда вся вода выпарится, останется масло и таким образом поджарится низ изделий. Подавайте сразу после приготовления вместе с соусом, для которого смешайте все ингредиенты.  
    Первый день Нового года начинают с запуска фейерверков и сжигания благовоний. Фейерверки должны отпугнуть злых духов и тем самым привлечь в семью покой и счастье.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Календарь событий
Переможе BBQ! Відкритий чемпіонат на Ulichnaya Eda 18-19 вересня
Одне тільки слово «барбекю» викликає безліч асоціацій. Це і страва, що тане в роті, й особливий соус, і вулична вечірка, де на спеціальному обладнанні люди готують м'ясо.
5 сентября - Луп Брусничник: традиции дня
В этот день православной церковью почитается память святого мученика Луппа (у нас его называли Лупом). И, как часто это бывало у наших предков, день памяти святого совпадал с какими-то бытовыми работами
Ореховый спас – 2021: традиции и приметы
Этот праздник связан с памятью Нерукотворного образа.
Что запрещено делать на Ореховый Спас
29 августа православные верующие отмечают последний из Спасов - Ореховый, он совпадет с окончанием Успенского поста.
Третий Спас: Ореховый, Хлебный и Холщовый
Последний праздник щедрого лета, время окончания сбора урожая, последний из трех Спасов — Ореховый приходится на 29 августа.
Все материалы раздела
Мутабаль — ливанская паста из баклажанов
Мутабаль — ливанская паста из баклажанов
Название этого блюда похоже на волшебное заклинание. Попробуйте и оно очарует вас нежной консистенцией и восточными пряностями
Кабачковые рулетики с котлетой
Кабачковые рулетики с котлетой
Зачастую, блюда из кабачка не любят мужчины, но уверяем, кабачок в предложенном варианте точно понравится всем! Сочные, ароматные и очень вкусные кабачковые рулетики с мясной начинкой всегда будут уместны
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Маринованный перец очень простая и вкусная закуска, которую можно подать к мясному или рыбному блюду. Но вот такой рецепт - печеного маринованного перца - настоящая редкость, обязательно попробуйте.
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Осень - сезон урожая, а значит самое время печь яблочные пироги. Нежная выпечка с ароматом корицы будет настоящей осенней сказкой на вашем столе.
Фасолевый цимес: как готовить
Фасолевый цимес: как готовить
Изначально цимес - это десерт еврейской кухни. Но именно так сегодня называют все самое лучшее и вкусное на столе. И фасоль, приготовленная по этому рецепту, готова побороться за свое место в топе любимых блюд.
Еда в квадрате
Еда в квадрате
Новый формат из будущего для быстрого и полезного перекуса
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Оживить интерьер и внести в него волшебство можно с помощью тыквы.
Пивной пирог с грибами
Пивной пирог с грибами
Такого вы еще точно не пробовали! Ароматный, нежный пивной пирог с грибами и сыром точно понравится вашим друзьям, скорее зовите их в гости!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK