Три классных блюда на Китайский Новый год

В этом году Китайский Новый год будут праздновать с 25 января по 10 февраля
Три классных блюда на Китайский Новый год

Китайский Новый год в 2020 году будут встречать 25 января. Предлагаем и вам весело отметить праздник вместе с рецептами от знаменитой По Линг Йоу. Ее кулинарные эксперименты можно описать одной фразой – кулинарный фьюжн.

Стир-фрай с креветками и чесноком

Ингредиенты:

  • 220 г очищенных креветок, надрезанных в виде бабочки
  • 2 столовые ложки рисового вина Шаосин
  • Немного белого перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 3 столовые ложки растительного или арахисового масла
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • Пучок чесночных перьев, нарезанных на палочки 3 см
  • Кунжутное масло
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте креветки в вине, перце, сахаре и соевом соусе.
  2. Разогрейте масло в воке на сильном огне.
  3. Добавьте перья чеснока и хорошо перемешайте.
  4. Положите креветки и обжарьте до прозрачности.
  5. Добавьте пару капель кунжутного масла, рыбный соус и готовьте еще 30 секунд.
  6. Подавайте сразу после приготовления с отварным рисом Жасмин.  
    Китайский новогодний ужин – это прежде всего семейный праздник, где вся семья собирается за одним столом. Главным блюдом Нового года являются цзяоцзы – китайские пельмени.

Курица «Фруктовое безумие»

Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками
  • 2 небольших болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 170 г мускатной дыни, нарезанной кубиками
  • 100 г жареных кешью
  • 100 г консервированного ананаса
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока
  • Для маринада №1:
  • 1 чайная ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка куриного порошка
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • Для маринада №2:
  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 3 столовые ложки сливового соуса
  • 1/2 столовой ложки уксуса
  • 1+1/4 столовой ложки сахара
  • 4 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка кукурузной муки
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте курицу в первом маринаде в течении 10 минут.
  2. Разогрейте масло и обжарьте до мягкости чеснок.
  3. Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
  4. Положите морковь и перец.
  5. Влейте второй маринад и доведите до кипения.
  6. Добавьте дыню и ананас.
  7. В конце добавьте кешью.
  8. Переложите на блюдо и подавайте в горячем виде.   
    Новогодний ужин всегда заканчивается раздачей денег счастья. Взрослые дарят детям красные конверты с вложенными в них монетками, которые должны приносить удачу.

Пельмени со свининой и капустой

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана крахмала
  • Кипяток
  • Для начинки:
  • 2,5 стакана нашинкованной пекинской капусты
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 250 г фарша из свинины
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 1/3 стакана измельченного зеленого лука
  • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
  • 1/4 стакана куриного бульона или воды
  • 4,5 чайной ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки рисового вина Шаосин
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4,5 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/2 стакана размоченных измельченных сушеных грибов шиитаке
  • Для острого соуса
  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 6 чайных ложек черного рисового уксуса Чжэньцзян
  • 1/8 стакана сахара
  • 2-3 чайные ложки масла чили
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки измельченного уксуса 

Способ приготовления:

  1. Готовим тесто. Положите в миску муку и крахмал. Влейте небольшое количество кипятка и перемешайте вилкой, пока у вас не получится гладкий шарик. Если он получился клейким, добавьте еще немного муки с крахмалом и вмешайте в тесто. Заверните в пленку и оставьте на час.    
  2. Делаем начинку. Смешайте соль с капустой и оставьте на 15 минут, дав стечь жидкости. Хорошо промойте капусту, прежде чем выжать ее. Смешайте с оставшимися ингредиентами.
  3. Посыпьте тесто мукой и скатайте в колбаску диаметром около 2-3 см. Нарежьте кружочками толщиной 1 см, обмакните в муку и раскатайте тонким слоем.  Положите в середину чайную ложку начинки. Сверните пополам и начинайте придавливать сначала посредине, а затем присоберите тесто с краев. 
  4. Есть два способа приготовить пельмени.
  5. Вы можете положить их в подсоленную воду и когда они поднимутся, проварить в течении 10 секунд и затем вынуть. Есть и другой способ. Чтобы получить хрустящую корочку, аккуратно положите пельмени в сковороду, наполненную водой на 1 см и каплей масла. Накройте и готовьте под паром 8-10 минут. Когда вся вода выпарится, останется масло и таким образом поджарится низ изделий. Подавайте сразу после приготовления вместе с соусом, для которого смешайте все ингредиенты.  
    Первый день Нового года начинают с запуска фейерверков и сжигания благовоний. Фейерверки должны отпугнуть злых духов и тем самым привлечь в семью покой и счастье.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Календарь событий
19 січня - Водохреща
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
Три классных блюда на Китайский Новый год
В этом году Китайский Новый год будут праздновать с 25 января по 10 февраля
Как весело отпраздновать старый Новый год: тексты «взрослых» щедривок
Чтобы весело отметить старый Новый год, запоминаем тексты прикольных щедривок, предназначенных только для взрослых!
Что едят в новогоднюю ночь в разных странах мира
В новогоднюю ночь можно приготовить, как традиционные для нашей страны блюда, так и эксклюзив из Европы, Штатов или Азии.
Валентина Хамайко та Олександра Лобода відкрили вуличний майданчик для Школи Супергероїв в лікарні ОХМАТДИТ
Команда проекту Право на освіту, куратором якого є ведуча Наталія Мосейчук, разом з ведучою Сніданок.Вихідний на 1+1 Валентиною Хамайко та ведучою Профутбол на 2+2 Олександрою Лободою, відкрили вуличний майданчик
Все материалы раздела
Пицца с салями и маслинами - простой рецепт
Пицца с салями и маслинами - простой рецепт
Аппетитная пицца с черными маслинами и кружочками салями, приправленная восхитительным томатным соусом для пиццы, станет идеальным ужином для компании друзей.
Закуска из лосося и сыра
Закуска из лосося и сыра
Для приготовления вкусной закуски из копченого лосося вам также понадобятся сливочный сыр, яйца, чеснок и лук. Такая закуска готовится просто, но подходит для подачи к праздничному столу.
Десерт дня: торт Прага
Десерт дня: торт Прага
Нежный, изумительный шоколадно-сливочный вкус в сочетании с воздушным бисквитом, пропитанным ликером и покрытый шоколадной глазурью - сразу напомнит вам о невероятном торте Прага.
Запеченный лосось под сырным соусом
Запеченный лосось под сырным соусом
Вкусно приготовить лосось можно воспользовавшись достаточно простым рецептом приготовления. Для этого вам понадобятся горчица Дижон, лимонный сок, майонез, моцарелла, пармезан, лук, чеснок и конечно сам лосось.
Штрудель с яблоками для любимых
Штрудель с яблоками для любимых
Нежнейший слой теста покрывает ароматные кусочки яблок - этот десерт самый любимый и популярный в знаменитой Чехии.
Украшение из фруктов к празднику: вырезаем лотос из киви
Украшение из фруктов к празднику: вырезаем лотос из киви
Нежный «цветок» станет украшением и торта, и десерта, и даже салата. А вырезать «лотос» можно за 5 минут!
Жульен с морепродуктами и грибами
Жульен с морепродуктами и грибами
Если вы хотите угостить своих гостей чем-то необыкновенно вкусным и сытным, при этом не тратить на готовку много времени, тогда смелей подавайте жульен!
Рис по-японски
Рис по-японски
Простой, но вкусный рецепт приготовления риса - порадует всю вашу семью!
Вверх