Три классных блюда на Китайский Новый год

В этом году Китайский Новый год будут праздновать с 1 по 15 февраля
Три классных блюда на Китайский Новый год

Китайский Новый год в 2022 году будут встречать 1 февраля. Предлагаем и вам весело отметить праздник вместе с рецептами от знаменитой По Линг Йоу. Ее кулинарные эксперименты можно описать одной фразой – кулинарный фьюжн.

Стир-фрай с креветками и чесноком

Ингредиенты:

  • 220 г очищенных креветок, надрезанных в виде бабочки
  • 2 столовые ложки рисового вина Шаосин
  • Немного белого перца
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 3 столовые ложки растительного или арахисового масла
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • Пучок чесночных перьев, нарезанных на палочки 3 см
  • Кунжутное масло
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте креветки в вине, перце, сахаре и соевом соусе.
  2. Разогрейте масло в воке на сильном огне.
  3. Добавьте перья чеснока и хорошо перемешайте.
  4. Положите креветки и обжарьте до прозрачности.
  5. Добавьте пару капель кунжутного масла, рыбный соус и готовьте еще 30 секунд.
  6. Подавайте сразу после приготовления с отварным рисом Жасмин.  
    Китайский новогодний ужин – это прежде всего семейный праздник, где вся семья собирается за одним столом. Главным блюдом Нового года являются цзяоцзы – китайские пельмени.

Курица «Фруктовое безумие»

Ингредиенты:

  • 300 г куриной грудки, нарезанной кубиками
  • 2 небольших болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 1 морковь, нарезанная кубиками
  • 170 г мускатной дыни, нарезанной кубиками
  • 100 г жареных кешью
  • 100 г консервированного ананаса
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока

Для маринада №1:

  • 1 чайная ложка устричного соуса
  • 1 чайная ложка куриного порошка
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1/2 чайной ложки сахара

Для маринада №2:

  • 3 столовые ложки томатного соуса
  • 3 столовые ложки сливового соуса
  • 1/2 столовой ложки уксуса
  • 1+1/4 столовой ложки сахара
  • 4 столовые ложки воды
  • 1 чайная ложка кукурузной муки
  • Соль по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Промаринуйте курицу в первом маринаде в течении 10 минут.
  2. Разогрейте масло и обжарьте до мягкости чеснок.
  3. Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
  4. Положите морковь и перец.
  5. Влейте второй маринад и доведите до кипения.
  6. Добавьте дыню и ананас.
  7. В конце добавьте кешью.
  8. Переложите на блюдо и подавайте в горячем виде. 

Новогодний ужин всегда заканчивается раздачей денег счастья. Взрослые дарят детям красные конверты с вложенными в них монетками, которые должны приносить удачу.

Пельмени со свининой и капустой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 1/2 стакана муки
  • 1/2 стакана крахмала
  • Кипяток

Для начинки:

  • 2,5 стакана нашинкованной пекинской капусты
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 250 г фарша из свинины
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 1/3 стакана измельченного зеленого лука
  • 1/8 чайной ложки молотого белого перца
  • 1/4 стакана куриного бульона или воды
  • 4,5 чайной ложки соевого соуса
  • 3 чайные ложки рисового вина Шаосин
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4,5 чайной ложки кунжутного масла
  • 1/2 стакана размоченных измельченных сушеных грибов шиитаке

Для острого соуса

  • 1/4 стакана соевого соуса
  • 6 чайных ложек черного рисового уксуса Чжэньцзян
  • 1/8 стакана сахара
  • 2-3 чайные ложки масла чили
  • 3 чайные ложки измельченного имбиря
  • 2 чайные ложки измельченного уксуса 

Способ приготовления:

  1. Готовим тесто. Положите в миску муку и крахмал. Влейте небольшое количество кипятка и перемешайте вилкой, пока у вас не получится гладкий шарик. Если он получился клейким, добавьте еще немного муки с крахмалом и вмешайте в тесто. Заверните в пленку и оставьте на час.    
  2. Делаем начинку. Смешайте соль с капустой и оставьте на 15 минут, дав стечь жидкости. Хорошо промойте капусту, прежде чем выжать ее. Смешайте с оставшимися ингредиентами.
  3. Посыпьте тесто мукой и скатайте в колбаску диаметром около 2-3 см. Нарежьте кружочками толщиной 1 см, обмакните в муку и раскатайте тонким слоем.  Положите в середину чайную ложку начинки. Сверните пополам и начинайте придавливать сначала посредине, а затем присоберите тесто с краев. 
  4. Есть два способа приготовить пельмени.
  5. Вы можете положить их в подсоленную воду и когда они поднимутся, проварить в течении 10 секунд и затем вынуть. Есть и другой способ. Чтобы получить хрустящую корочку, аккуратно положите пельмени в сковороду, наполненную водой на 1 см и каплей масла. Накройте и готовьте под паром 8-10 минут. Когда вся вода выпарится, останется масло и таким образом поджарится низ изделий. Подавайте сразу после приготовления вместе с соусом, для которого смешайте все ингредиенты.  

Первый день Нового года начинают с запуска фейерверков и сжигания благовоний. Фейерверки должны отпугнуть злых духов и тем самым привлечь в семью покой и счастье.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Календарь событий
Что приготовить на День Матери
Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных блюд, которые понравятся всем членам семьи. Их приготовление не отнимет у вас много времени, но позволит порадовать близких вам людей.
8 мая - День матери!
Завтра украинцы будут отмечать день самого дорогого в жизни человека - мамы. Это самые важные женщины для каждого из нас. И кажется закономерным, что мы отмечаем такой праздник. Но с чего все началось
Почему мы красим яйца на Пасху?
Символом великой Пасхи является «яйцо» – знак жизни, плодородия и воскрешения. По стародавней традиции, именно накануне этого праздника, люди окрашивают пасхальные яйца.
Вербное Воскресенье: традиции и приметы праздника
Вербное воскресенье - один из важнейших христианских праздников с древними традициями и обычаями. Давайте узнаем, на какие праздничные приметы стоит обратить внимание в этот день.
Песах: что обязательно должно быть на столе
Песах — один из древнейших иудейских праздников, он посвящается самому главному событию библейской истории, которое считается началом истории еврейского народа — Исходу из Египта
Все материалы раздела
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Картофельные зразы с яйцом
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Грибы с сыром
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK