Домашній твердий сир

Домашній твердий сир
З технічних причин фото самого процесу було знищено, тому буду описувати максимально детально. Сир (творог) можна брати несвіжий, а ще краще якщо він трохи підкис. Спочатку ставимо молоко на вогонь і доводимо до кипіння. Коли молоко закипіло закидаємо туди сир, помішуємо і даємо йому покипіти хвилин 7-8. Відкидаємо сир на марлю і даємо збігти сироватці. В цей час готуємо всі інші інгредієнти, так щоб були під рукою, бо всі інші дії потрібно робити дуже швидко. Да, нам ще знадобиться глибока миска чи каструля і качалка. Почнемо. У миску викидаємо наш сир, додаємо до нього масло і сіль і добре розтираємо за допомогою качалки, додамо яйце - перемішаємо, і вже у кінці додаємо соду, але тут треба максимально пришвидчитись, адже маса буде гуснути. Все доводимо до однорідної консистенції, після цього надаємо бажану форму сиру. Даємо йому вихолоти (спочатку при кімнатній температурі, а потім у холодильнику).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх