Рисовый пломбир

Рисовый пломбир
Рис тщательно промыть в холодной воде, разварить в молоке до мягкости, ( должна получиться густая и разваренная рисовая каша) остудить, положить в кастрюльку, добавить сахар, 4 желтка, ваниль, измельчить блендером и в дополнение (для получения однородной массы) протереть сквозь сито. Поставить на плиту, помешивая подогреть, но не кипятить. Когда загустеет отставить, остудить, вылить в форму, заморозить до половины готовности, взбивая лопаточкой, далее смешать со взбитыми сливками. Разровнять в форме и поставить в морозилку для застывания. Приготовим соус: в кастрюльке нагреваем молоко, сырой желток смешиваем с холодным молоком и сахаром и тонкой струйкой вливаем в молоко не переставая помешивать. Смесь остужаем, и вливаем ликер. Все тщательно взбиваем венчиком. Охлаждаем. Готовый пломбир выкладываем в креманки и поливаем соусом ( для взрослых), присыпаем молотой корицей ,ну а для детей можно просто украсить клубникой.

Как и с чем подавать

Подавать на десерт с кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх