Торт "Три шоколада"

Торт "Три шоколада"

Ингредиенты

Мука - 60 г
Какао-порошок - 20 г
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 4 ст.л.
Соль - щепотка
Молоко - 250 мл
Желтки - 8 шт.
Сахар - 100 г
Желатин - 15 г
Шоколад молочный - 100 г
Шоколад черный - 100 г
Шоколад белый - 100 г
Какао-порошок - для украшения

Способ приготовления

В комбайне взбить 2 яйца+2 желтка и 100 гр сахара,добавить просеянную муку и какао,перемешать.Отдельно взбить 2 белка и оставшиеся 20гр сахара.добавить их в массу несколькими порциями,причём!!!!!!все порции перемешивть энергично лопаткой,а последнюю деликатно!!Это секрет нежнейшего воздушного бисквита!Всё. пергамент смазать сливочным маслом вылить тесто и выпекать на противне 13-15 минут при220градусах.Восле вынуть,остудить,разрезать пополам. 180мл сливок взбить в комбайне круто,чтобы с венчика не капало.На водяной бане растопить чёрный шоколад и постепенно добавлять в сливки,перемешивая до однородности.Выложить мусс на перый бисквит. С молочным и белым шоколадом поступить точно так же.Потом молочный мусс выложить поверх чёрного,белый поверх молочного.накрыть 2 бисткивтом.и слегка придавить руками. Для гласажа нагреть сливки,добавить кусочками шоколад и перемешивать до полного растворения.Покрыть бисквит.Поставить торт в холодильник на 2ч для застывания. Торт получается размером 20 см на 30.Я использую прямоугольную форму,но хорошовзбитые сливки никуда не растекаются,поэтому можно обойтись без формы.

Как и с чем подавать

Посыпьте какао и подавайте на красивом блюде. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх