Торт «Крем-карамель»

Торт «Крем-карамель»

Ингредиенты

Сахар - 1,5 стакана
Вода - 30 мл
Сливки - 400 г
Яйцо - 4 шт.
Ванильный сахар - 20 г
Молоко - 5 шт.
Масло растительное - 100 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Мука - 1 стакан
Соль - 1 щепотка

Способ приготовления

Для карамели высыпать сахар в сковороду ( я готовила прямо в кастрюльке, в которой выпекала торт), добавить воду и на небольшом огне довести сироп до золотистого цвета и карамелизации. Карамель не мешать, а только слегка потряхивать емкость. Готовую карамель снять с огня и отставить. Для крем-брюле все ингредиенты смешиваем в одной емкости и взбиваем миксером на высокой скорости. В кастрюльку с застывшей карамелью вливаем крем-брюле. Готовим кексовый слой: муку смешиваем с ванильным сахаром, какао, разрыхлителем теста. Яйцо взбиваем с сахаром, постепенно добавляем растительное масло, продолжая взбивать, и горячее молоко. Затем постепенно всыпаем мучную смесь, размешивая ложкой. Полученное тесто выливаем по центру кастрюльки с кремом. В процессе выпекания тесто всплывет и равномерно распределится по форме. Ставим кастрюльку на водяную баню в форму большего размера, на 2/3 заполненную горячей водой. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1 час. Готовый торт достаем из духовки, даем остыть до комнатной температуры, не вынимая из формы, и ставим в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь). Перед подачей проводим ножом по краю формы и, накрыв тарелкой, переворачиваем торт. На дне формы может остаться растворенная карамель, ее можно подлить под торт. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

С чаем или кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх