"Шашлык" в духовке

"Шашлык" в духовке

Ингредиенты

Свиной ошеек - 1,5 кг
Лук репчатый - 5 шт.
Соль - по вкусу
Перец -
Кефир - 500 мл
Вода - 200 мл
Уксус - 200 мл

Способ приготовления

Мясо промыть, обсушить. Нарезать некрупными кусочками. Сложить в большую миску. Добавить соль, перец, мелко нарезанные 2 луковицы из пяти. "Пожмакать" мясо, чтобы соль, перец и лук равномерно распределились. Залить кефиром, перемешать и минимум на час отправить в холодильник. Оставшийся лук почистить, нарезать крупными полукольцами. Залить кипятком на 15 минут, воду слить. Залить маринадом (вода+уксус) и оставить мариноваться. В форму ля запекания положить маринованный лук (маринад слить), сверху выложить мясо (без кефирной заливки, только по максимуму выловить мелкий лучок). Закрыть фольгой и запекать 1,5 часа при 250 градусах. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10. Из моих "граблей" на будущее: - форма была с низкими краями, поэтому часть сока вытекла на противень, что не есть хорошо - хотела было запечь в рукаве, но он рассчитан на температуру только до 200 градусов - подрумянила мяско не сильно, т.к уже все заждались, слегка не рассчитала по времени Из плюсов - отличный маринад, ну прям влюбилась. Такой способ приготовления мяса хорош для разнообразия мясного мужского меню. Остается вкусной соус-сок, который можно добавлять потом в кашу, картофель.

Как и с чем подавать

Подавать в горячем виде, с пылу с жару.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх