Шоколадно-миндальные пирожные.

Шоколадно-миндальные пирожные.

Ингредиенты

Шоколад (не менее 70% какао) - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар - 170 г
Яйцо - 4 шт.
Миндальная мука - 80 г
Коньяк /темный ром - 2 ст. л.
Кофе молотый - 1 ст. л.
Шоколад - 150 г
Сливки 33% - 100 мл
Ром - 1 ст. л.
Сливки 33% - 100 мл
Маскарпоне - 100 г
Сахарная пудра - 30 г

Способ приготовления

Можно приготовить в виде торта (диаметр 18-20 см), но мне захотелось приготовить пирожные. Очень важно хорошо смазать форму маслом, выстелить дно бумагой. После выпекания оставить торт в форме до полного остывания. Он очень нежный и может раскрошиться. Для приготовления миндальной муки нужно миндаль просушить в духовке при 180 град. минут 10. Остудить и смолоть в кофемолке. Я мелю так, чтоб остались крупноватые кусочки.

Как и с чем подавать

Подавать с несладким чаем или кофе. Можно с шариком мороженого.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх