Мильфой "Праздничный".

Мильфой "Праздничный".

Ингредиенты

Слоеное тесто - 1 упаковка
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - по вкусу
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 50 г
Краситель пищевой красный - по вкусу
Маскарпоне - 300 г
Сливки - 200 мл
Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
Белый шоколад - 50 г
Сливки 33% - 50 мл
Джем малиновый - по вкусу

Способ приготовления

Тесто разморозить при комнатной температуре накрыв полотенцем, чтоб не образовалась корочка. Разрезать на ровненькие прямоугольники размером 5 на 10 см. Смазать их взбитым желтком смеш. с 1 ст л сливок и посыпать мелким сахаром или пудрой. Выпечь при 200 град. до золотистого цвета. Остудить, накрыв каким-то "легким" грузом, например противнем. Взбить яйца с сахаром до пышности, добавить красный пищевой краситель, муку. На противень с пекарской бумагой вылить тесто, разровнять лопаткой так, чтоб высота теста была 1 см. Выпекать при 180 град около 5-8 минут. Остудить накрыв влажным полотенцем. Вырезать прямоугольники такого же размера как и из слоеного теста. Взбить маскарпоне со сливками и пудрой. 50 мл сливок довести до кипения, добавить поломанный шоколад и смешать со сливками до однородной блестящей массы. Остудить. Каждую остывшую слойку разрезать поперёк на две, чтоб у нас получилось 16 шт. Четыре кусочка смазать малиновым джемом, накрыть следующими слойками, намазать сливочно-сырным кремом, накрыть кусочком бисквита и снова смазать сливочно-сырным кремом, и опять слойка, смазать её ганашем и сверху четвёртый кусочек теста, желат. чтоб последний был с сахарной корочкой. Посыпать пудрой и украсить по Вашему желанию. Писала долго, но готовить на самом деле очень быстро и просто.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх