Торт "Прага".

Торт "Прага".

Ингредиенты

Яйцо - 5 шт.
Мука - 90 г
Сахар - 110 г
Масло сливочное - 30 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Яичный желток - 3 шт.
Масло сливочное - 250 г
Сгущенное молоко - 120 г
Какао-порошок - 2 ч.л.
Молоко - 60 мл
Шоколад черный - 100 г
Масло сливочное - 50 г

Способ приготовления

Смажьте форму маслом и обсыпьте какао, духовку разогрейте до 180 град. Для бисквита взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до очень пышного состояния (минут 5-8). Можно взбить отдельно желтки и белки для большей уверенности. Просейте через сито муку и какао, добавьте вмешивая аккуратно лопаткой к яичной массе. Также осторожно мешая снизу вверх в одном направлении вмешайте растопленное и остывшее сливочное масло, добавляя его частями. Переложите тесто в форму и выпекайте до сухой лучины. Готовый бисквит остудите на решётке минимум 3-4 часа, лучше оставьте на ночь, тогда он будет легче резаться. Крем: желтки соединить с молоком и сгущёнкой, размешать и нагревать на медленном огне постоянно помешивая до загустения. Остудить накрыв пищевой плёнкой, чтоб не образовалась корочка. Масло комнатной температуры взбить с какао, добавить желтковую смесь и ещё хорошо взбить до пышности. Остывший бисквит разрезать на три части, перемазать кремом, также смазать верх. Поставить в холодильник минимум на 30 минут. Приготовить глазурь: смешать сливки с маслом, довести до кипения, снять с огня и сразу же вмешать поломанный на кусочки шоколад. Мешать венчиком пока смесь не превратится в блестящую и однородную. Остудить до комнатной температуры и быстро покрыть глазурью торт. Украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK