Шоколадные макарон с маскарпоне.

Шоколадные макарон с маскарпоне.

Ингредиенты

Миндальная мука - 110 г
Сахарная пудра - 220 г
Какао-порошок - 30 г
Яичный белок - 120 г
Сахар - 50 г
Маскарпоне - 250 г
Сгущенное молоко - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

Миндальные хлопья перемолоть в кофемолке. Если миндаль, то его нужно замочить в кипятке, снять кожицу, хорошо просушить и тогда смолоть. Смешать миндальную муку, пудру и какао, поставить в заранее разогретую духовку до 180 град. на 5 минут. Просеять всё через сито. Белки взбить с сахаром до плотных пиков. Добавить к миндальной смеси и хорошо вымесить до однородного состояния. Выложить через кондитерский мешок на противень с пекарской бумагой кружочки диаметром 3 см. Лучше на силиконовый коврик для макарон (который я нигде не могу найти), или начертить кружочки на бумаге, или на глаз (что у меня не получается). Оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут, чтоб они покрылись корочкой. Готовность можно проверить пальцем,если не липнет-готово. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 град. 10-12 минут. Вытащить из духовки, снять с протвиня вместе с бумагой, оставить до полного остывания. Осторожно снять с бумаги и соединить попарно кремом. Для крема смешать маскарпоне со сгущёнкой. И.. приятного аппетита! Ёще раз убедилась: всё гениальное-просто! P.S. Пошагово почти не снимала, была уверена, что ничего не получится. Уж очень "церемониальные" рецепты попадались раньше.

Как и с чем подавать

С несладким чаем.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх