Торт "Калейдоскоп"

Торт "Калейдоскоп"

Ингредиенты

Зефир - 300 г
Шоколад - 100 г
Масло сливочное - 70 г
Сливки - 200 г
Йогурт - 500 г
Сахар - 1/2 стакана
Лимон (цедра) - 1/2 шт.
Сок лимонный - 2 ст. л.
Желатин - 25 г
Желе - 5 цветов по 1/2 пачки
Ягоды и фрукты - по вкусу
Кокосовая стружка -

Способ приготовления

100гр зефира поломать или порезать на кусочки. Шоколад растопить вместе с маслом на водяной бане, добавить к зефиру, перемешать. Дно и бока разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить шоколадно-зефирную массу, разровнять и хорошо уплотнить ложкой. Поставить в холодильник. В желатин добавить немного воды, дать набухнуть, затем распустить на водяной бане. Охлажденные сливки взбить с йогуртом и сахаром до кремообразной массы, добавить цедру и сок лимона, и ввести постоянно взбивая, распущенный желатин. Крем вылить на основу торта, поставить по кругу пять стаканов. Поставить в холодильник на 1 час. Развести в отдельных емкостях по ? пачки желе со 125 мл горячей воды, охладить до комнатной температуры. Ягоды и фрукты помыть, просушить, фрукты порезать ломтиками. Вынуть торт из холодильника. В стаканы по очереди налить немного горячей воды, чтобы было легче вынуть их из формы. В образовавшиеся выемки положить по немного ягод и фруктов, залить охлажденным желе соответствующего цвета и поставить в холодильник для застывания на 2 часа ( немного желе оставить ). После охлаждения торт вынуть из формы, бока украсить половинками зефира ( обмакнув одной стороной в полузастывшее желе ), верх посыпать разноцветной кокосовой стружкой. Варианты украшения торта можно изменять. Например, вокруг желе сделать из крема лепестки цветов.

Как и с чем подавать

С чаем или кофе.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх