Шоколадный десертный крем

Шоколадный десертный крем

Ингредиенты

Шоколад горький (60–70%) - 200 г
Сливки (30–40%) - 400 мл
Масло сливочное - 50 г
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Ванильный сахар - 1 ст. л.
Соль - щепотка

Способ приготовления

Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках. В чашке смешать сахар, соль и какао. Какао, если с комочками, просеять. Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем. Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Рецепт рассчитан на 6 порций, около 100 мл на порцию. Это кажется немного, но крем очень насыщенный и сытный. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.

Как и с чем подавать

Подавать просто так, со свежими фруктами или со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Нелишним будет и хрустящее песочное печенье или вафельки. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх