Запечёное филе рыбы под картофельной "шапкой"

Запечёное филе рыбы под картофельной "шапкой"

Ингредиенты

Филе рыбы - 1 кг
Лук репчатый (или порей) - 1 шт.
Грибы - 300–400 г
Масло растительное -
Соль -
Перец -
Майонез -
Сметана - 2 ст. л.
Картофельное пюре -

Способ приготовления

Если рыба мороженная,то обязательно после разморозки хорошо промокнуть бумажным полотенцем и дать постоять так, хотя бы час,меняя полотенце,а иначе запеканка будет водянистой,если из свежего филе,то воды в рыбе нет столько, как при разморозке..Затем филе поперчить,посолить и уложить на противень смазанным маслом,полить чуть майонезом..Теперь занимаемся "шапкой" ...грибы почистить,порезать крупно,лук полукольцами порезать,каждый овощ поджарить отдельно...Варим картофель,как сварился,помять, добавить чуть сл.масла и чуть молока,но не много,пюре должно быть густым,посолить,поперчить по вкусу,натереть мускатный орех...далее на филе выложить грибы,лук,картофельное пюре и смазать сметаной (это я сама добавила сметану,автор не добавлял)...запекать в духовке до румяной корочки....Подавать лучше эту запеканку чуть позже,дать настояться мин.20,т.к.сразу вы не сможете разрезать,очень мягкая,воздушная,как постоит немного,прекрасно режется и держит форму..
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх