Капуста и голубцы маринованные.

Капуста и голубцы маринованные.

Ингредиенты

Капуста - 1 вилок
Морковь - 1 кг
Уксус - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Масло растительное - 1/2 стакана
Соль - 1,5 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Перец красный - 1 ч. л.
Кориандр - 1 ч. л.
Чеснок - 6–8 зубчиков
Капуста - 1 вилок
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Вода - 1 л
Масло растительное - 1/2 стакана
Уксус - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. л.
Чеснок - 5–8 зубчиков

Способ приготовления

Голубцы маринованные Морковь натереть на "корейской" терке, посолить, оставить на 1-1,5 часа, отжать сок. Выдавить чеснок, добавить специи - перемешать. Отварить капустные листочки (или целиком, кому как удобно), срезать утолщения, большие - разрезать пополам. Нафаршировать листочки морковкой, свернуть и плотненько сложить в ёмкость (у меня судок на 2 литра). Для маринада всё смешать, чуть подогреть (чтобы сахар и соль растворились) и залить голубцы. Сверху - гнёт и в холодильник. Я кладу сверху крышку из другого (меньшего размера) судка и ставлю литровую банку с вареньем. Через сутки - готово. Капуста маринованная Капустину разрезать на 8 частей, удалить кочерыжку и сложить в ёмкость (у меня миска с крышкой). Бурячок и морковку натереть на терке, чеснок выдавить, посыпать поверх капусты. Для маринада смешать воду, растительное масло, сахар, соль, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с плиты, добавить уксус и залить капусту. Сверху гнёт. Остудить. В холодильник на сутки. Готово:)

Как и с чем подавать

Как закуску
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK