Рулетики по-турецки

Рулетики по-турецки

Ингредиенты

Молоко - 1 стакан
Мука - 500 г
Масло сливочное - 60 г+100 г для крема
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Грецкие орехи - 200 г
Сахар - 150 г+100 г для сиропа
Вода - 1 стакан
Сахар - 1 стакан

Способ приготовления

Все ингридиенты дя теста, в указанном порядке ложим в форму хлебопечки, ставим режим "тесто", и забываем о тесте, пока не вымешается. Так как хлебопечки разные, и режим замеса тоде по длителльности разный, то тесто забираем из нее, как только она перестанеть его основательно вымешивать, примерно через полчаса. Тем временем готовим начинку, масло сливочное растапливаем, орехи поджариваем и измельчаем(я обычно в ступке,можно в блендере), смешиваем орехи с сахаром. Затем, смазываем стол маслом, достаем тесто, и начинаем с него отщипывать шарики, величиной чуть больше грецкого ореха. Каждый шарик, раскатываем очень тоненько скалкой, чем тоньше, тем лучше, тесто хорошее, не липнет и легко катается, так что проблем не будет(и не забываем время от времени смазывать стол маслом,я брала обычное рафинированное). После того как шарик раскатанный,он должен иметь овальную форму, смазываем его с помощью кисточки обильно растопленныи сливочным маслом,посыпаем начинкой из орехов, и с помощью китайской палочки для суши, скручиваем в тоненьки рулет,так чтобы палочка оказалась внутри. Затем слегка сжимаем закрученный рулет с боков, на палочке, по направлению дуг к другу, чтоб он немножко стал похожим на гармошку, и аккуратно вытаскиваем палочку. Скрученные таким образом рулетики, уклатываем на смазанный слив.маслом противень, по рецепту как раз хватает на противень размером 35х25. Готовые рулетики смазываем яйцом, и отправляем в духовку, (180 градусов) на 15-20 мин, затем достаем, поливаем оставшимся сливочным маслом, и обратно в духовку зарумяниваться примерно на 30-40 мин. Румяные рулетики, поливаем сахарным сиропом, и держим еще в духовке минут 5.

Как и с чем подавать

Перед подачей, желатьльно чтобы они постояли на протвине в сиропе пару часов. Подавать к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх