Яблочный пирог с безе

Ингредиенты

• Масло сливочное - 100 г
• Сахарная пудра - 50 г
• Яичный желток - 2 шт.
• Мука - 200 г
• Молоко - 1-2 ст.л.
• Яблоко - 2 шт.
• Яичный белок - 2 шт.
• Сахар - 50 г

Способ приготовления

1. Для теста 100 г размягченного масла смешать с 50 г сахарной пудры и добавить два желтка.
2. Смешать в однородный крем.
3. Добавить 200 г муки и растереть в крошку.
4. Если нужно, добавить 2 ст. л. молока и замесить тесто.
5. Оно должно получиться гладким и мягким.
6. Раскатать на хорошо посыпанной мукой поверхности и переложить в форму или на противень.
7. Наколоть и поставить в холодильник на полчаса.
8. На охлажденном тесте разложить два крупных, нарезанных тонкими дольками яблока и поставить в духовку при 200 С на 20-25 минут.
9. Взбить два белка в плотную массу, всыпать 50 г сахара и взбивать несколько минут, чтобы масса стала плотной и блестящей.
10. Добавить две столовых ложки молотых орехов. Перемешать.
11. На горячий пирог намазать безе, оставив посередине отверстие для выхода пара, и запекать при 120 С около часа. Можно и меньше.

Как и с чем подавать

Есть можно и теплым и холодным.

Приятного аппетита!

Читай также: Яблочный кофейный кекс