Борщ красный украинский по-деревенски

Борщ красный украинский по-деревенски

Ингредиенты

Телятина - 0,5 кг
Картофель - 5 шт
Вода - 3 л
Свекла - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Болгарский перец - 1 шт
Помидор - 3-4 шт
Капуста - 1/4 кочана
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Доставить на огонь воду, положить в нее мясо, порезанное кусочками, перец душистый, лавровый лист и одну крупную очищенную картофелину (опустить ее нужно ЦЕЛИКОМ, и остается она в кастрюле до самого конца варки, картофелина развариться и придаст юшке особый вкус и густоту, это прием которому меня научила в деревне истинная украинская хозяйка). Пока мясо вариться готовим зажарку: на сковородку выложить измельченные соломкой или кубиками свеклу, морковь, лук и перец. Слегка обжарить, залить пюре, приготовленным из помидоров. Томить под крышкой на небольшом огне минут 30. Тем временем почистить и нарезать не крупно картофель, нашинковать капусту. Добавить картошку и капусту к мясу, положить зажарку и варить до готовности и мягкости капусты. Посолить. Приправить паприкой или красным перцем. В самом конце положить натертый зубок чеснока и зелень. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s004.radikal.ru/i208/1008/23/c8ef0a1560c8.jpg[/IMG][/URL]

Как и с чем подавать

Настоявшийся борщ вкуснее. Подавать со сметаной и свежим хлебом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх