Кролик под шубой из овощей с орехово-грибным соусом

Кролик под шубой из овощей с орехово-грибным соусом

Ингредиенты

Кролик - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт
Помидор - 2 шт
Баклажан - 1 шт
Болгарский перец - 2 шт
Зелень - по вкусу
Грецкие орехи - 2 ст. л.
Грибы - 300 г
Сметана - 4 ст. л.
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо кролика (у меня осталась средняя часть и печёнка, но лучше - задняя, можно куриное - для тех, кто не любит кролика) нарезать на порции, посолить и замариновать в кашице из лука. 2. Баклажан нарезать дольками, посолить и обжарить на подсолнечном масле. 3. Делаем соус. Грибы отварить в подсоленной воде, измельчить на мясорубке или блендером. Поджарить на подсолнечном масле, добавить орехи и сметану, поперчить, можно ещё досолить, потушить ещё минут 5-6. 4. Пока жарили баклажан и делали соус, мясо промариновалось. Обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета. 5. С помидор снять шкурку, нарезать дольками; болгарский перец нарезать тонкими перьями; мелко нарезать зелень; чеснок подавить на чеснокодавке 6. В широкую посудину выкладываем кусочки мяса, а между ними помидоры и баклажаны; поливаем соусом; посыпаем болгарским перцем, зеленью и чесноком. 7. Ставим в духовку при t 160-180 на 8-10 мин (перец и помидоры должны стать мягкими) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Как и с чем подавать

Подавать с картошкой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх