Мерджимек чорбасы

Мерджимек чорбасы

Ингредиенты

Чечевица (красная) - 250 г
Вода - 2 л
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Томатная паста - 2 ст. л.
Масло оливковое - 50 г
Масло сливочное - по вкусу
Соль - по вкусу
Мята (сушеная) - по вкусу
Паприка - шепотка
Перец - по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу хорошенько промыть, высыпать в кастрюлю и залить холодной водой. поставить на огонь. Когда закипит, огонь убавить (до маленького), закрыть крышкой и варить примерно час-полтора (пока чечевица не превратится в пюре). Снять с огня. Лук мелко нарезать на квадратики и поджарить до прозрачности на сливочном масле. Всыпать в суп. В сковороду налить оливковое масло и добавить небольшой кусочек сливочного масла. Насыпать муку и хорошенько поджарить. Добавить томатную пасту, паприку, перец, мяту и подержать на огне еще пару минут. Получившуюся смесь влить в суп и все хорошенько перемешать. Сделать из супа пюре нужно блендером. Посолить по вкусу (примерно одна столовая ложка) Если суп получился жидковатым, пусть прокипятится еще - лишняя жидкость уйдет!

Как и с чем подавать

Подавать супчик можно с тостами, вот рецепт: Сначала нужно поджарить кусочки хлеба на сливочном масле, натереть чесноком и посыпать сыром, закрыть крышкой и подержать, пока сыр не расплавится. Половинку лимона разрезать на четвертинки и подавать к супу, вместе с тостами. Суп разлить по тарелкам, полить лимончиком (можно и без него, но с лимоном все-таки вкуснее!) и наслаждаться!)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх