Заливное "Фантазии на тему моря"

Заливное "Фантазии на тему моря"

Ингредиенты

Креветки - по желанию
Лосось слабосоленый - 300 г
Йогурт натуральный - 100 г
Творожный сыр (с чесноком и зеленью) - 200 г
Болгарский перец - 1 шт.
Лимон (лимонный сок) - 2 шт.
Белое сухое вино - 100 мл
Зелень - по вкусу
Желатин - 1 упаковка

Способ приготовления

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i105/1004/24/ff8225d16942.jpg[/IMG][/URL] Отварные креветки очищаем, складываем в миску и заливаем лимонным соком. Оставляем их мариноваться на пол часа. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s58.radikal.ru/i160/1004/ef/98db890fcf81.jpg[/IMG][/URL] Пока креветки маринуются, займемся основным процессом. Красную рыбу(без костей) измельчим в блендере, [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i045.radikal.ru/1004/75/1f0b7d09f94c.jpg[/IMG][/URL] добавим йогурт и творожный сыр, [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i074.radikal.ru/1004/52/e4fb1565e5d2.jpg[/IMG][/URL] и аккуратно все перемешаем. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i068.radikal.ru/1004/3f/b29ec2abf15f.jpg[/IMG][/URL] Разводим быстрорастворимый желатин и соединяем его с вином и соком, слитым после маринования креветок. В форму наливаем тонкий слой полученного раствора, ставим в холодильник и даем застыть. Я бы посоветовала выстелить форму пищевой пленкой, чтобы потом заливное хорошо отделялось от формы. А то у меня вышла оказия, кусочек прилип..., и испортил весь внешний вид. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i035.radikal.ru/1004/40/a1c9d38871fe.jpg[/IMG][/URL] На застывший слой желе выкладываем креветки, перец, зелень, и заливаем их полностью, и даем застыть. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s15.radikal.ru/i189/1004/94/7ac2569b2901.jpg[/IMG][/URL] К рыбно-творожной массе добавляем половину оставшегося желатинового раствора, перемешиваем и выкладываем сверху, на застывший слой с креветками. Так же, даем застыть в холодильнике. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s15.radikal.ru/i189/1004/0d/2602a1d335b0.jpg[/IMG][/URL] Через пару часов, когда полностью застынет творожно-рыбный слой, достаем желе из холодильника и выкладываем на него оставшиеся креветки, зелень, а затем заливаем оставшимся желейным раствором. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i194/1004/06/d746f720e9c8.jpg[/IMG][/URL] Даем желе полностью застыть, затем аккуратно вынимаем из формы (у меня это получилось не очень хорошо) и подаем к столу. Приятного аппетита!!!

Как и с чем подавать

На праздничный Пасхальный стол!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх