Ингредиенты
Помидор -
Болгарский перец - 1 кг
Перец-чили - 1 стручок
Чеснок - 1 головка
Петрушка -
Укроп -
Соль -
Яблочный уксус -
Способ приготовления
Крепкие небольшие помидорки, лучше "сливку", помыть. Вырезать небольшое углубление со стороны "попки". "Сухой" маринад - 1 кг красного сладкого перца очистить от семян, прокрутить в мясорубке с 1 головкой чеснока, 1 стручком горького перца, пучком укропа и петрушки вместе со стебельками. На поллитра этой смеси положить столовую ложку с горкой соли и чайную ложку яблочного уксуса (или любого ароматизированного). Сложить помидоры в плотный полиэтиленовый пакет, прослаивая маринадом. Завязать, поставить в миску (все равно пакет пропустит влагу) и спрятать в холодильник. Пробовать можно уже через неделю - малосольные помидорки уже будут хороши. А "самое то" уже через 2 недели.Вкус приятно малосольный, бочковой. Если любите посолонее, то удвойте количество соли. Храните в холодильнике сколько угодно.
Как и с чем подавать
С салом