Необычный способ заготовки обычных огурцов.
Лечо из перца и фасоли
Сытная и вкусная закуска, которую обязательно стоит приготовить любой хозяйке.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 40 минут | 5 |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 1 кг
- Фасоль - 2 кг
- Помидор - 4 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Сахар - 1 ст.
- Соль - 3 ст.л.
- Масло подсолнечное - 0,5 л
- Перец-чили - 3 шт.
- Чеснок - 6 головок
- Уксусная эссенция - 2 ч.л.
Способ приготовления
- Фасоль замочите на ночь.
- Утром отварите до полуготовности.
- Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на подсолнечном масле.
- Вымытые помидоры и перец (с удаленными семенами и плодоножками) также нарежьте кубиками.
- Сложите в кастрюлю подготовленную фасоль, помидоры, перец и лук.
- Добавьте соль, сахар и масло, перемешайте.
- Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите полчаса.
- Пока лечо варится, почистите и измельчите чеснок и острый перец.
- За несколько минут до окончания варки положите их в кастрюлю.
- Влейте уксусную кислоту, перемешайте.
- Готовое лечо из перца и фасоли разложите по стерильным банкам и закатайте.
- Накройте одеялом, а после полного остывания вынесите на хранение в прохладное место.