Замечательные варианты салатов из помидоров на каждый день.
Зимние заготовки: помидоры без кожицы и маринада «Натюрель»
Необычайно вкусные помидорчики с нежным, сладковатым вкусом в собственном соку, без маринада. Их всегда можно добавить и в борщ, и в соус, и даже в кашу.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 5 |
Ингредиенты
- Помидор - 800 г
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
Способ приготовления
Желательно брать плоды не сильно крупные по размеру, но обязательно качественные, без вмятин, подпорченных мест. Идеально подойдут спелые домашние помидоры. Продукты в рецепте приведены из расчета на 1 литровую банку.
- Помидоры обдаем кипятком, снимаем с них кожицу и нарезаем дольками. О том, как это сделать правильно, вы можете прочесть в нашем материале. Как снять кожицу с помидоров
- Укладываем их в банку, сильно придавливая.
- Затем добавляем соль и сахар.
- Нагреваем в кастрюле воду до 70°C и ставим туда банку с помидорами.
- Стерилизуем 15 минут с момента закипания.
- Перед тем, как закатывать помидорки, добавляем в банку уксус из расчета 2 ст. ложки на литровую банку.
- Закатываем, переворачиваем банку вверх дном и укутываем полотенцем.
Читай также: Соленые помидоры «12-дневки» - любимый рецепт «энергосберегающих» хозяек