Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Лечо с грибами и морковкой "Мавка"
Рецептов лечо очень много, ведь к основным составляющим лечо - перцу и помидорам - можно добавлять самые разнообразные ингредиенты. Сегодняшний рецепт с грибами, луком и морковью. Зимним вечером вы скажете себя "Спасибо" за то, что закрыли такую вкуснятину!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 1-1,5 часа | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Перец сладкий — 1 кг
- Помидоры — 6-8 шт
- Лук — 3 шт
- Шампиньоны — 500 г
- Чеснок — 6-8 зуб
- Морковь — 2 шт
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч.л.
- Кайенский молотый перец — ½ ч.л.
- Базилик, орегано — по вкусу
- Масло растительное — 3-4 ст.л.
Способ приготовления
- Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой.
- Вымойте грибы и нарежьте пластинами.
- Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Ошпарьте помидоры и охладите в холодной воде. Снимите с помидоров кожицу.
- Нарежьте помидоры кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
- Измельчите очищенные зубчики чеснока.
- Поставьте большую кастрюлю с толстым дном на огонь и разогрейте в ней растительное масло.
- Насыпьте туда нарезанный лук и готовьте до прозрачности.
- Добавьте грибы и продолжайте тушить все вместе, до тех пор пока не испариться жидкость.
- Добавьте соль и остальные овощи — перец, помидоры, морковь и чеснок.
- Перемешайте и тушите на слабом огне 40 минут помешивая время от времени.
- Затем добавьте томатную пасту, специи. Хорошо размешайте и прогревайте 2-3 минуты.
- Готовое лечо разложите в банки и накройте крышками.
- Простерилизуйте банки в течении 20 минут и герметично закройте крышки.
- Переверните банки крышками вниз до полного остывания.
- Храните заготовку в темном месте с комнатной температурой.
Как подавать
Подавайте к макаронам или мясным блюдам, которые готовятся без подливы.
Приятного аппетита!
Читай также: Свекольное лечо: пошаговый рецепт