Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Зимний салат из огурцов «Зеленый тертый»
Этот салат - прекрасная возможность использования перезревших огурцов. Огурчики получаются хрустящими с тонким вкусом пряностей, прекрасно подойдут в качестве самодостаточного салата или основы для новых.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 1 месяц | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Маленькие огурчики – 0,5 кг
- Перезревшие огурцы – 1 кг
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Лист хрена – 2 кусочка
- Листья смородины – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Огурцы-переростки – 1 кг
- Соль – 3 ст. ложки
- Чеснок (через чесночницу) – 2 ст. ложки
Способ приготовления
- Вымойте и потрите переросшие огурцы на терке с крупными отверстиями.
- К натертым огурцам добавьте соль и выдавленный чеснок и дайте тертой массе пустить сок и настояться.
- На дно банки положите кусочек листа хрена, листья смородины и зонтик укропа.
- Далее положите слой заливки в виде тертых огурцов.
- На заливку плотно уложите слой маленьких огурчиков и сверху снова выложите тертые огурцы.
- Сверху положите кусочек листа хрена, который предотвратит от закисания.
- Закройте банку пластмассовой крышкой и отправьте в погреб.
- Огурцы должны настаиваться в течении месяца.
Как подавать
Подавайте как самостоятельную закуску или используйте как ингредиент для зимних салатов.
Приятного аппетите и вкусных заготовок!
Читай также: Огурцы с морковью по-корейски: рецепт салата "Сарангхей"