Экзотической консервации на украинской кухне быть! Предлагаем вам беспроигрышный вариант - кисло-сладкие огурцы с кунжутом. Уверены, такая закуска будет мгновенно исчезать с вашего стола.
Овощное ассорти «Гордость хозяйки»: простой рецепт заготовки
Салат из капусты, грибов и овощей особенно порадует зимой. Если летом вы не поленитесь, то зимой останется только открыть банку.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 55 минут | 8 |
Ингредиенты
- Масло растительное - 1 л
- Морковь - 1,5 кг
- Капуста - 1,5 кг
- Болгарский перец - 0,5 кг
- Лук репчатый - 1,5 кг
- Помидор - 2 кг
- Грибы вареные - 300 г
- Сахар - 3 ст. л.
- Уксусная эссенция - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Масло прокипятите, добавьте нашинкованную морковь и кипятите 5 минут.
- Добавьте лук, нарезанный кольцами, и кипятите еще 5 минут.
- Всыпьте сахар и нашинкованную капусту, кипятите 5 минут.
- Добавьте огурцы, нарезанные кружочками, соль, уксус, перец, очищенный от семян и разрезанный на 4 части, грибы, разрезанные помидоры, 3–4 лавровых листа и перец по вкусу, все тщательно перемешайте.
- Салат тушите 30–40 минут и разложите по банкам.
- Закатайте железными крышками.
- Стерилизовать не надо.
Читай также: На скорую руку: салат «Зеленый огонек»
Как и с чем подавать
Готовый салат достаточно разложить в тарелки, заправлять не надо.