Дачные заготовки: малосольные огурцы

Огурцы малосольные с укропом

Ингредиенты:

• Мелкие огурцы – 1 кг
• Чеснок – 3 зубчика
• Хрен – 1 лист
• Укроп – 2-3 зонтика
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода – 1 л

Способ приготовления:

1. Промойте огурцы и оставьте в холодной воде примерно на час.
2. Отдельно в 1 литре воды растворите соль и сахар.
3. Помойте и нарежьте лист хрена, чеснок.
4. В стеклянную банку сложите чеснок, часть укропа и хрена, затем огурцы, а сверху - оставшуюся зелень.
5. Залейте все рассолом. Банку завяжите марлевой салфеткой. Оставьте огурцы на сутки.

Огурцы малосольные с красным перцем

Ингредиенты:

• Перец красный жгучий – 1 шт.
• Хрен (корни и листья) – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Огурец – 1 кг
• Укроп – по вкусу
• Соль (на 1 литр воды) — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Помойте огурцы, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа.
2. Почистите чеснок, нарежьте небольшими кусочками красный перец, корень хрена.
3. На дно кастрюли положите первый слой специй, затем огурцы и вновь специи.
4. Залейте огурцы рассолом (на 1 л воды – 2 ложки соли без горки). Сверху укройте огурцы листьями хрена.

Огурцы малосольные без рассола

Ингредиенты:

• Огурцы свежие маленькие – 1 кг
• Соль – 1 ст. ложка
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Укроп – 1 пучок (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Хорошо помойте огурцы, срежьте кончики.
2. Чеснок и укроп мелко покрошите.
3. В полиэтиленовый пакет положите укроп, соль, чеснок. Затем добавьте огурцы.
4. Плотно завяжите пакет и поставьте в холодильник на 6 часов, периодически встряхивая его.

Приятного аппетита!

Читай также: Жареные огурцы по-китайски