Солим опята: аппетитная заготовка на зиму

Хотите проверенный рецепт соленых опят? У нас их есть!
Солим опята: аппетитная заготовка на зиму
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 1 час 10

Ингредиенты

  • Опята - 10 кг
  • Соль - 500 г
  • Чеснок - по вкусу
  • Укроп - 180 г
  • Перец горошком - 120 горошин
  • Лавровый лист - 20 г

Способ приготовления

  1. Почистить грибы, тщательно помыть. Проварить.
  2. Первую воду сливаем вместе с пеной сразу после закипания.
  3. Грибы промываем, снова заливаем водой и варим 40 минут после закипания.
  4. Пока варятся опята, чистим чеснок.
  5. Подготавливаем укроп - можно как зонтики укропа, так и зелень, которую надо порезать мелко.
  6. Лаврушка, душистый и чёрный перец горошком. Количество этих ингредиентов зависит от вашего вкуса.
  7. В отваренные опята добавить подготовленные специи, чеснок надо разрезать на 2-3 части.
  8. Добавляем соль, по чуть-чуть.
  9. Вымешиваем и пробуем, не бойтесь, грибы ведь вареные.
  10. На пробу грибы должны быть чуть более солёные, чем вы едите обычно. Как будто слегка пересоленые, но лишь слегка, не сильно. Соль во всех регионах разная, поэтому вам придётся полагаться только на свой вкус.
  11. Складываем в кастрюльку/бочонок/миску.
  12. Накрываем перевёрнутой тарелкой, ставим гнёт. Оставляем на 4-5 дней.

Как и с чем подавать

Готовые солёные опята разложить в банки и хранить в холодильнике. При подаче грибы сдобрить растительным маслом, желательно добавить ещё свежий мелко порезанный укроп для аромата, и можно ещё 1 зубок мелко-порезанного чеснока, но чеснок не обязательно. Подавайте грибы к картофельному пюре.  

Читай также: Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соление
Домашние соленые маслята на зиму
Нет ничего вкуснее на праздничном столе, чем сочных, ароматных, соленых маслят. Наш рецепт прост, отличный результат гарантирован!
Солим опята: аппетитная заготовка на зиму
Хотите проверенный рецепт соленых опят? У нас их есть!
Малосольные огурчики на Нарзане: пошаговый рецепт
Новым, необычным и нежным вкусом порадуют вас эти малосольные огурчики на Нарзане. Впрочем, если вы приготовите их на любой минеральной воде с газом, то тоже останетесь довольны результатом.
Солянка из кабачков на зиму: пошаговый рецепт
О, за то, что вы не поленились и закатали баночки с кабачковой солянкой, вы будете благодарить себя и не раз, открывая их в холодную пору.
Зимние заготовки: как засолить арбуз
Засолить арбузы на зиму очень просто и даже можно обойтись без стерилизации. Соленые арбузы будут отличной закуской к мясным блюдам и гарнирам.
Все материалы раздела
Рулетики из баклажанов с печенью в пароварке
Рулетики из баклажанов с печенью в пароварке
Рулеты из печени с баклажанами – отменная закуска, которая украсит любой стол. А приготовленные в пароварке кусочки печени, завернутые в тонкие полоски баклажана, получаются очень нежными и сочными
Блюдо дня: вареники "Венгерки" со сливовой начинкой
Блюдо дня: вареники "Венгерки" со сливовой начинкой
Сливы – это неординарная, но очень вкусная начинка для сладких вареников. Непременно приготовьте это аппетитное блюдо к завтраку или в качестве десерта. Вареники со сливами получаются сочными, ароматными
Запеканка: царица морская
Запеканка: царица морская
Всем известно, что рыбу необходимо есть хотя бы раз в неделю. Рыбная запеканка — рецепт идеально подходящий для рыбного дня. Поэтому полезно знать, как приготовить рыбную запеканку вкусно.
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
Зміцнюємо імунітет смачним і корисним чаєм
У холодну пору року варто задуматися про зміцнення організму. Для цього існує багато народних рекомендацій у вигляді різних настоянок і відварів. Також можна вдатися до прийому різних вітамінних комплексів
Как приготовить лимонный майонез
Как приготовить лимонный майонез
Новое прочтение старых рецептов - если добавить в майонез лимон, то получится вкусная и свежая заправка!
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
З яблуками та морквою: корисні сирники від Лілії Ребрик
Смачненькі сирники ви приготуєте на сніданок та смачненько поласуєте
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Фидджин - осетинські пироги з м’ясом: покроковий рецепт
Осетинські пироги з м'ясом - дуже давнє національне блюдо, яке зазвичай подають для дорогих гостей. Осетинські пироги з м`ясом стануть гідною прикрасою будь-якого столу
Пирог с инжиром
Пирог с инжиром
Вкусный и абсолютно не сложный в приготовлении пирог с инжиром будет отличным дополнением для семейного чаепития.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK