Готовить запасы на зиму уже пора. И начать можно с кабачков!
Салат с рисом и овощами в банке
Кто сказал, что рис можно употреблять лишь в качестве гарнира? Приготовьте аппетитную закуску с рисом и овощами. Она наверняка придется по вкусу вашим близким.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 35 минут | 4 |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 8 шт.
- Баклажан - 3 шт.
- Лук репчатый - 4 шт.
- Помидор - 6 шт.
- Рис - 1/2 стакана
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Отварите рис до полуготовности и промойте.
- Помидоры, баклажаны нарежьте кубиками, лук и перец – полукольцами.
- На растительном масле обжарьте лук, затем баклажаны, через 15 минут добавьте к ним перец и томаты, перемешайте.
- Переложите овощи в толстостенную кастрюлю вместе с рисом, тушите до готовности 20 минут.
- Разложите в стерилизованные банки, закатайте, остудите.
- Храните в холодильнике.
Читай также: Хозяйке на заметку: 6 хитростей приготовления риса
Как и с чем подавать
Можно подавать как самостоятельное блюдо и с гарниром.