Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Готовим на зиму: польский салат из риса и овощей
Этот салат станет отличным гарниром к мясу и рыбе. Зимой, когда нет свежих овощей, он значительно сэкономит семейный бюджет. Да и в целом блюдо незамысловатое и очень вкусное!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 60 минут | 7-8 |
Ингредиенты
- Помидоры – 3,5 кг
- Лук репчатый – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Сладкий перец – 1 кг
- Рис – 0,2 кг
- Соль – 40 г
- Сахар – 0,2 кг
- Растительное масло – 0,3 л
- Яблочный уксус (6%-й) – 100 мл
Способ приготовления
- Рис промойте и залейте холодной водой, дайте настояться один час.
- Все овощи промойте, у томатов срежьте плодоножки и утолщения.
- Затем измельчите томаты в блендере или мясорубке.
- Из перцев выньте семена и перегородки, с лука снимите шелуху, морковь очистите.
- Мелко нарежьте овощи (морковь натрите на терке).
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте овощи и обжаривайте 15 минут.
- Далее добавьте томатное пюре и готовьте еще 20 минут под крышкой.
- Положите в овощи рис, размешайте, готовьте 15 минут.
- Добавьте соль, сахар, уксус, проварите еще 10 минут и раскладывайте по стерилизованным банкам.
- Плотно закупорьте банки, переверните и дайте им остыть (ничем накрывать не нужно).
Читай также: Салат на зиму «Томатный ах»