Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Соус к мясу из замороженной вишни
Соус, приготовленный по этому рецепту получается островатый, с приятной кислинкой и уместной сладкой ноткой. Идеально он сочетается практически с любым мясом, особенно со стейками, шашлыками, мясом на гриле.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 40 минут | 1 |
Ингредиенты
- Вишня - 2 кг
- Сахар - 200 г
- Соль - 2 ст. л.
- Чеснок - 150 г
- Кориандр (сухой) - 20 г
- Перец чили - 0,5 шт
- Соевый соус - 2 ст. л.
- Укроп (сушеный) - 10 г
Способ приготовления
- Вишню обмойте и удалите косточки.
- Измельчаем ее при помощи блендера или мясорубки.
- Провариваем уже измельченную вишню 20 минут на среднем огне. А тем временем чистим чеснок. Примерно 120 -150 гр. зубков, по вкусу добавляйте перец чили.
- Чеснок с перцем чили измельчаем и добавляем в вишню, также сразу все специи, сахар, соль и соевый соус. Теперь, что касается кориандра, добавьте сначала половину, попробуйте и потом добавьте еще.
- Провариваем соус еще 30 минут. Стерилизуем баночки и разливаем. Открытая баночка хранится в холодильнике достаточно долго, до трех недель точно.
С чем подавать:
Соус прекрасно подходит под запеченое мясо и стейки.
Читай также: Острый соус из черешни: пошаговый рецепт