Куриная тушенка в мультиварке: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• Курица потрошеная свежая – около 5 кг
• Соль – по вкусу, примерно 1 ч. ложка на 1 кг курицы
• Лавровый лист – по вкусу
• Перец черный горошком – по вкусу
• Вода – ½ стакана

Способ приготовления

1. Разделайте курицу на кусочки, вырезав кости, сняв кожицу и отделив костлявые участки тушки типа (спинной хребет, шея, крылышки). Впоследствии все это пригодится для бульона. Небольшие косточки можете оставить на мякоти, их легко можно будет удалить из готовой тушенки. 
2. Кусочки куриной мякоти вымойте холодной водой, откиньте на дуршлаг и каждый кусочек промокните бумажными полотенцами с целью удаления излишней влаги.
3. Тщательно стерилизуйте чистые банки и крышки, предназначенные для заготовки тушенки. Стерилизацию банок можно произвести при помощи пара или сухим способом в духовке. Крышки прокипятите. 
4. Сложите подготовленное куриное мясо в чашу мультиварки, добавив немного воды. Установите режим «Тушение» и готовьте на протяжение 4 часов. Примерно за 1 час до окончания тушения добавьте в чашу мультиварки лавровый лист, горошины перца и соль. 

   Срок хранения такой куриной тушенки – около 3 месяцев.

5. Горячее куриное мясо при помощи столовой ложки или черпака разложите в стерильные банки, уплотняя, чтобы в банках не образовались пустоты. Попутно удаляйте небольшие косточки, которые, возможно, остались при подготовке мяса.
6. Накройте банки крышками, плотно укупорьте, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания, после чего уберите в прохладное место для хранения.

Как и с чем подавать 

Подавайте с макаронами и пюре

Читай также: Закрутка на все времена - домашняя тушенка: готовим ее из запеченной свинины