Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня готовим это сладкое лакомство из черешни.
Яблочные цукаты: пошаговый рецепт полезной сладости
Яблоко на веточке – красиво. А яблочная долька цукатов в баночке – это и красиво, безумно вкусно и полезно. Идеальное угощение для сладкоежек, следящих за своей фигурой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 1 сутки | 4-5 |
Ингредиенты
- Яблоко - 1 кг
- Сахар - 800 г
- Цедра апельсина - 1-2 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Гвоздикa - 2-3 шт.
Способ приготовления
- Отбираем фрукты без повреждений, промываем, вырезаем сердцевину, и нарезаем дольками (дичку и мелкие яблоки – на четвертинки).
- Для сиропа 3 стакана воды смешиваем с половиной сахара и доводим до кипения, помешивая (сахар должен раствориться).
- Добавляем яблоки в сироп и варим на медленном огне, помешивая, до момента, когда яблоки станут прозрачными и слегка подрумянятся.
- Засыпаем в яблоки вторую половину сахара, цедру, корицу, гвоздику. Варим еще несколько минут, помешивая, на медленном огне, пока сироп не загустеет.
- Выстилаем противень пергаментной бумагой и смазываем его маслом, готовые яблочные дольки выкладываем на пергамент и подсушиваем в духовке при температуре 50 °С около 1,5 – 2 часов.
- Оставляем яблоки подсушиваться при комнатной температуре, через сутки еще раз подсушиваем фрукты в духовке при той же температуре. По консистенции они должны напоминать обычные цукаты.
- Готовые засахаренные яблоки посыпаем сахарной пудрой, перекладываем в чистые стеклянные банки и закрываем крышками. Храним это вкусное яблочное лакомство в прохладном, темном месте.
Как и с чем подавать
Цукаты прекрасно подходят для чаепития, а также могут выступить в качестве начинки для выпечки, мороженого, желе или исполнить роль украшения различных сладких блюд (например, десертов из творога).
Читай также: Как нужно есть яблоки, чтобы они приносили максимум пользы
Чем полезны яблочные цукаты
Калорийность цукатов из яблок составляет 343 ккал на 100 грамм продукта. Цукаты из яблок содержат в своем составе витамины А, С, вся группа витамина В, витамин Е, Н, К. Микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фтор, фосфор и натрий.
Читай также: Цукаты из арбузных корок