Чем заменить сладости, которые мгновенно отражаются на фигуре? Конечно же, цукатами из кабачка: они получаются очень нежными, сладкими и такими полезными!
Цукаты из арбузных корок
Не спешите выбрасывать арбузные корочки - из них можно приготовить великолепные цукаты к чаепитию.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 40 минут | 6 |
Ингредиенты
- Сахар - 1.2 кг
- Лайм - 2 шт.
- Вода - 700 мл
- Арбузные корки - 2 кг
Способ приготовления
- Подготовить корки: очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы.
- Теперь режем их на кусочки произвольной формы.
- Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне. В
- Варим сахарный сироп.
- Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим пару минут.
- Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайма. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые корочки получатся вкусными.
- Доводим все это до кипения, кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.
- Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз.
- Где-то в середине процесса в сироп нужно выжать сок 2-х лаймов.
- После того, как арбузные корочки станут прозрачными, выложить на противень с вощеной бумагой и сушить до готовности.
- Сушить можно просто на воздухе, и в духовке при температуре 50-70 градусов в режиме конвекции.
Читай также: Яблочные цукаты
Как и с чем подавать
Подавать цукаты на десерт.