В моченых яблоках резко увеличивается содержание аскорбиновой кислоты. Особенно, если яблоки вымачивались вместе с калиной или клюквой.
Моченая брусника: рецепт полезной заготовки
Брусника очень полезна для здоровья. В ее составе находятся витамины и минералы. Почему бы не запастись на зиму этой чудо-ягодой?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 12 |
Ингредиенты
- Вода - 5 л
- Гвоздика - 1 ч. л.
- Корица - 1 ч. л.
- Сахар - 100 г
- Соль - 100 г
- Брусника - 10 кг
Способ приготовления
- Перед мочением следует перебранные ягоды промыть холодной кипяченой водой и процедить в дуршлаге.
- Разложить по банкам.
- Приготовить заливку.
- На 5 литров кипятка взять по чайной ложке гвоздики и корицы, по сто граммов соли и сахара, сварить, остудить и залить ягоды, разложенные по банкам.
- Этого количества заливки хватит на пять трехлитровых банок, в каждую из которых войдет по два килограмма ягод.
- Закрывать плотными пластиковыми крышками.